Klassisk Double Crust Blueberry Pie Oppskrift

Her er en smakfull kanel-krydret blåbærpai. Bruk din favoritt kakeskålrecept eller kjøpt kjøttdeig for å lage denne oppskriften.

Avslutt en topp skorpe med et eggvask og dryss det med dekorert sukker eller kanelsukker rett før baking.

Hva du trenger

• Pastry for 2-Crust Pie (Se nedenfor for oppskrifter):
• 1 kopp granulert sukker
• 1/2 kopp allsidig mel
• 1/4 ts salt
• 1/2 teskjeft kanel, valgfri
• 1 ss fersk sitronsaft
• 2 ts finmalet sitronskille
• 6 kopper ferske eller frosne tintede blåbær, skylles godt
• 1 ss smør, kuttes inn små stykker
• For glasset:
• 1 eggeplomme
• 1 ss fløte eller melk
• Garnér: kanel-sukker eller vaniljesukker

Slik gjør du det

1. Varm opp ovnen til 425 F.
2. Hvis du lager en hjemmelaget pajkake, forbereder du og slapper av den etter oppskriftsinstruksjonene.
3. I en stor bolle kombineres sukker, mel, salt, kanel, sitronsaft og revet skall og blåbær.
4. Rull ut halvparten av konditoriet; linje en 9-tommers paj pan og trim kanter.
5. Hell blåbærblandingen i pauseskorpen og prikken med små smørbitstykker.
6. Rull ut resterende bakverk til ca. 1/8 tommer tykt. Dekk fyllingen; trimme, vende kanten under og krympe.

1. Kombiner eggeplomme og melk; bland godt. Lett pensel over toppskorpen. Stryk med kanelsukker eller vaniljesukker. Kutt flere ventilasjoner i toppen av skorpe for å la damp slippe ut.
2. Bake ved 425 F i ca 40 minutter, eller til skorpe er gyldenbrun. Hvis skorpeen brenner for mye, bruk en pajring eller folie ring for å beskytte kantene.

S ee Også: Alle Smørbrødbakverk (bildet)