Bolig Prestigio: Chocolate Coconut Cake

Prestigio er navnet på en populær candy bar i Brasil, som har en søt kokosnøttfylling dekket av sjokolade - som ligner på en Mounds candy bar. Denne rike sjokolade lagkake er inspirert av den sjokolade / kokosnøttkombinasjonen. Rike sjokoladekake lag er fylt med en marshmallow kokosnøtt frosting og kaken er dekket i en sjokolade ganache og dekket med sjokolade sprinkler (en favoritt brasiliansk teknikk for å dekorere godteri og kaker).

- 9 ->

Hva du trenger

• For sjokoladekake:
• 1 3/4 kopp allsidig mel
• 1 kopp kakaopulver
• 1 kopp brunt sukker > 1 kopp vanlig sukker
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1 teskjeer natron
• 1 ts salt (eller smake)
• 2 egg
• 1/2 kopp rømme gresk yoghurt)
• 1/2 kopp kjernemelk
• 3/4 kopp vegetabilsk olje
• 2 ts vanilje
• 1 spiseskje instant expresso powder
• 3/4 kopp varmt vann
• For Chocolate Filling / Frosting:
• 3 eggeplommer
• 2 ss maisstivelse
• 3 ss kakaopulver
• 2 kopper fullmælk
• 1/2 kopp sukker
• 1/2 ts salt (eller smake)
• 6 oz bittersøt / mørk sjokoladeflis
• 1 teskje vanilje
• Til Marshmallow Kokosfylling:
• 3 Egghviter
• 1/2 ts krem ​​av tartar
• 1 kopp sukker
• 1/4 kopp mais sirup
• 1/3 kopp vann
• Klem salt
• 1 ts vaniljefarging (eller kokosnøttfarging)
• 1 1/2 kopp søtsaket kokosnøtt
• Montering: > 1 1/2 cu ps piskekrem
• 1 1/2 kopper sjokolade sprinkler til dekorasjon
• Hvordan lage det

Klargjør kaken:

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør fett 2 9-tommers kakepanner og linje bunn av panner med en sirkel av vokspapir eller pergament.

1. I en middels bolle, visp sammen melet, brunt sukker, vanlig sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. Plasser egg, rømme, kjernemelk, vegetabilsk olje og vanilje i skålen av en stående blander. Tilsett de tørre ingrediensene og bland dem med wire whisk vedlegg til blandet.
3. Plasser espressopulveret i en liten bolle og rør i varmt vann til espressopulver er oppløst. Legg til kakeblandingen og bland godt. Smel sjokolade i mikrobølgeovnen (mikrobølgeovn med lav effekt i 15 sekunders mellomrom, rør inn i mellom, til sjokoladen smelter). Tilsett sjokolade til kakebit og bland godt.

Del smeten mellom de to pannene og bake i 25-30 minutter, eller til kaken springs tilbake lett til berøring. Fjern fra ovnen og la avkjøles.

1. Forbered sjokoladefyllingen:
2. Plasser 3 eggeplommer (reserver hvittene til marshmallow frosting) i en varmebestandig bolle og slå til lysegul i fargen.
3. Legg maisstivelsen og kakaopulveret i en liten bolle og tilsett 4-5 ss melk, rør til blandingen er glatt (tilsett mer melk om nødvendig).Legg maisstivelsesblandingen i en middels gryte sammen med den resterende melk, sukkeret og saltet. Bring blandingen til en simmer over middels lav varme.
4. Overfør den varme blandingen til bollen med eggeplommer, visp hele tiden, til den er godt blandet. Overfør blandingen tilbake til gryten og legg over middels lav varme, visp hele tiden, til blandingen blir tykkere og nesten når kokepunktet. Fjern fra varme og rør i vanilje og sjokoladeflis, bland forsiktig til sjokoladen er smeltet. Dekk pudding med plastfolie og sett i kjøleskapet for å slappe av. Forbered marshmallow påfylling:
5. Plasser egggehvite og fløte av tartar i den meget rene bolle med en stående blander utstyrt med wire whisk vedlegg.
6. Plasser sukkeret, mais sirup, vann og salt i en middels gryte. Bring sukkerblandingen til en simmer. Bruk et godteri-termometer, kok sukkerblandingen til den når 240 grader (F). Når sukkerblandingen er nesten klar, slå egghvitene helt til det er myke topper. Fjern sukkerblandingen fra varmen og sakte (og forsiktig - det er veldig varmt!) Hell det i egghvittene mens du slår dem. Fortsett å slå egghvittene til stive topper danner. Brett vanilje (eller kokosnøttens smak) og ristet kokos i frosting.
7. Montering: Pisk 1 1/2 kopp piskekrem til de myke toppene danner. Brett pisket krem ​​inn i kjølt sjokoladepudding-blandingen. Del hvert kakelag i halvdel, og fyll hvert kakelag med 1/4 av sjokoladeblandingen. Legg ett kakelag på serveringsrett. Spred marshmallow kokosnøttblandingen over kaken i et tykt lag. Topp med andre kake laget. Spred den gjenværende sjokoladeblandingen over toppen og sidene av kaken. Dekk sjokoladeblandingen med sjokoladebein.
8. Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!