Oppskrift på Flaky og Tender Chocolate Pie Crust

For et middagsselskap eller en spesiell helgferie, er det bare ingenting som paj. Og for de fleste er det ingenting som sjokolade. Sett de to sammen og du får et "wow" øyeblikk.

Tender, flaky og dekadent beskriver denne oppskriften av sjokoladekake. Det er lett å lage og like velsmakende med flere slags pajfyllinger.

Hva du trenger

• 1 kopp allsidig mel
• 2 ss usøtet kakaopulver
• 2 ss sukker
• 1/2 ts salt
• 1/2 piks usaltet smør (1 / 4 kopp)
• 2 ss vegetabilsk forkortelse
• 1 stor eggeplomme
• 2 til 3 ss vann (iskald)

Hvordan lage det

1. I en matprosessor, bland mel, kakao, sukker og salt til det er blandet. Tilsett smør og forkorting og puls på / av til blandingen ligner grove krummer, ca 5 sekunder. Tilsett eggeplomme og vann og behandle med på / av snu til deigen danner en ball. For å blande for hånd: Bland i mel, kakao, sukker og salt i en middels bolle. Skjær i smør og forkort med to kniver eller en konditorblander til blandingen ligner grove krummer. Tilsett eggeplommen og vannet og rør med en gaffel til blandingen begynner å klumpe sammen.

1. Trykk deigen i en ball, og flat den inn i en 1-tommers rund plate, omtrent 1/4 tommer eller så. (Hvis du ikke bruker den umiddelbart, pakk deigen i plast og kjøl opp i opptil tre dager eller frys den inntil tre måneder.)
2. Rull ut deigen, ruller alltid fra sentrum vekk fra deg, ikke tilbake og videre.
3. Tørk pannekarmen lett for å forhindre at du stikker. Glass eller mørke metallpanner gjør sprøere skorpe. Skinnende panner gjør blek skorpe.
4. Trykk deigen i en 9-tommers pannekanne, trim overflaten fra sidene og klyv den for å danne en dekorativ kant.
5. Hvis kakepreceptet ditt krever en forbakket pajeskare, stikk bunnen av skorpeen med en gaffel flere ganger for å slippe damp og forhindre skorpen i å boble. Bake ved 425 F til konditoriet er lett brunet, ca 10 minutter. Hvis kaken skal fylles og deretter bakt, må du ikke prikke bunnen av skorpe fordi fyllingen vil lekke ut mens du baker.

Notater og tips

• Blanding av mel og fett er nøkkelen når du lager kakdeig. Tanken er å belegge fettpartiklene med melet slik at de beholder fuktighet, for ikke å bryte ned fettet, slik at det er helt innlemmet i melet. Oppskrifter vil sannsynligvis si å blande melet med fettet til det ligner grove krummer. Av denne grunn er det viktig å ikke blande deigen over.

• Varmen i ovnen gir fuktighet i fettet, noe som gir damp. Dampen utløser deigen, noe som fører til at den ekspanderer og blir flakket.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!