Kylling og Asparges Rørfrø Oppskrift

Denne kylling- og asparges-stekepanne går veldig bra med pottepipere og Thai ris. Thai chili pasta og fiskesaus er tilgjengelig i asiatiske markeder eller butikker som selger ingredienser som brukes i Sørøst-asiatisk matlaging.

Hva du trenger

• 1 teskje Thai rød chilepasta
• 1 ts fiskesaus
• 1 ss svartbønnsaus
• 1 ss østerssaus
• 1/4 kopp kylling
• 6 unse kyllingbryst (kutt i 1 tommer)
• 1/2 kopp maisstivelse (mer eller mindre som nødvendig)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1 stk ingefær og hakket)
• 1 til 2 Serrano paprika (frø fjernet og hakket, vask hendene grundig)
• 8 unser asparges (trimmet og kuttet i 1-tommers stykker; reserve tips)
• 1 medium rød paprika og skiver i stykker i samme størrelse)
• 2 scallions (hakket i 1-tommers stykker)
• Garnér: sesamolie for å smake

Slik gjør du det

1. Bland den røde chilipastaen inn med fiskesausen, sorte bønnesaus, østersaus og kyllingelager. Sette til side.
2. Dredge kyllingbiter i maisstivelse og frityr i en liten mengde jordnøttolje, fjern den når den er brun, og sett til side.
3. Sett hvitløk, ingefær og Serrano peppers i en ren wok, i en liten mengde jordnøttolje og kok til duftende. Legg asparges stykker, sparer tips for senere.
4. Rør frityr og legg til rød pepper. Fortsett å røre yngel, tilsett deretter chilipasta, bønnesaus og østersblanding. Tilsett kokt kylling og lag i ca 1 minutt, legg deretter til reservert aspargespiss.

1. Tilsett 1 teskje maisstivelse blandet i 1 teskje vann til tykkere blanding. Tilsett kamskjellene, dryss med sesamolje og server.
2. Tilsett kamskjellene, dryss med sesamolje og server.