Bhatura Leavet Stekt Indisk Brød Oppskrift

Den perfekte følgesvennen til Chole (kikærter curry), en populær nordindisk tallerken, Bhaturas blir best spist etter hvert som de er laget og piper varmt. De ser veldig ut som Pooris, unntatt de er usyrede og mindre. Siden Bhaturas krever at deigen får lov til å stige i 5-6 timer, er det best å tilberede deigen på forhånd. Denne oppskriften vil gjøre nok til å betjene 3 personer.

Hva du trenger

• 2 kopper allsidig mel
• 1 ts bakepulver
• 1 kopp yoghurt
• 3/4 teskje salt
• Matolje (til steking)

Slik Gjør det

1. Sett mel, bakepulver, salt og yoghurt i en stor mikseskål. Vask hendene godt og tørk grundig.
2. Bland ingrediensene sammen for hånd og knead til en jevn deig dannes. Deksel med klamfilm og hold på et varmt, mørkt sted i minst 5-6 timer.
3. Etter 5-6 timer vil deigen ha steget og bli myk. Fjern klamfilmen og stryk deigen for å fjerne ekstra luft fra den. Knead igjen til deigen er glatt og elastisk.

1. Del deigen i flere like store kuler.
2. Sett opp matoljen for å varme, i en stor dyp panne, på middels varme. Forbered også en tallerken eller stor bolle for å legge tilberedte Bhaturas for drenering, ved å forene den med papirhåndklær.
3. Smør en ren, tørr rullende overflate og legg en ball på den. Rull ut i en sirkulær form på 6 "diameter. Du kan også kule ballen i en lang oval form av samme størrelse.
4. For å teste om oljen er varm, slipp en liten ball deig inn i den. Når oljen har oppnådd riktig temperatur, legger du en utrullet Bhatura til det forsiktig for å unngå sprut av varm olje. I løpet av 5-7 sekunder, Vend en annen 5-7 sekunder og trykk forsiktig i midten av Bhatura med den skårne skjeen. Det vil få det til å puste opp som en ball! Hold steking og snu forsiktig til begge sider er gyldne Dra ut og fjern fra olje når du er ferdig, og hold deg i bolle / tallerken på papirhåndklær.
5. Server piping varmt med Chole!

Ranger denne oppskriften t som dette i det hele tatt, det er ikke det verste. Sikkert, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!