Rik, Decadent Cream Cheese Fudge Oppskrift

Hvis du liker kremost frosting, vil du elske denne oppskriften på kremostfudge! Den har den rene smaken av tangy kremost, enlivened med et snev av sitron og den smakfulle duften av valnøtter.

Dette fudget setter i kjøleskapet, men det blir aldri helt "hardt" som noen tradisjonelle fudger. Du vil ønske å lagre den og servere den rett fra kjøleskapet. Sluttresultatet er et fantastisk kremaktig, glatt og mykt fudgefelt.

Hva du trenger

4 oz. hvit sjokolade (finhakket eller hvit sjokoladeflis)
8 oz. kremost (ved romtemperatur)
2 oz. / 1/4 kopp smør (usaltet, ved romtemperatur)
22 oz. / 5 1/2 kopper sukker (pulverisert)
1 ts. vaniljeekstrakt
1/8 ts. salt
1 medium sitron (for zest)
1. 5 kopper valnøtter (ristet, hakket; pekannøtter kan erstattes)

Hvordan lage det

1. Forbered en 8x8 panne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray.

2. Plasser den hakkede hvite sjokolade i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting. La avkjøle til sjokoladen er romtemperatur, men likevel flytende.

3. Plasser romtemperatur kremost og smør i skålen til en stor stativblander utstyrt med padlevedlegget.

Alternativt kan du bruke en håndblander. Smør smør og kremost til glatt og myk.

4. Stopp mikseren og legg til pulverisert sukker, sitronskive, salt og vanilje. Bland på lav hastighet til pulverisert sukker er innarbeidet, deretter slå til medium hastighet og bland til lys og silkeaktig glatt. Tilsett smeltet hvit sjokolade og bland inntil det er godt innarbeidet. Til slutt, rør inn mutterne for hånden til de er jevnt fordelt.

5. Skrap fudgen i den forberedte pannen og glatt toppen i et jevnt lag.

6. Plasser i kjøleskapet og kjøl ned til sett, 4 timer eller over natten. Klipp fudgen i små firkanter og oppbevar i kjøleskapet til det er klart for servering. Fudges kvadrater kan plasseres i individuelle candy kopper for lettere lagring og servering.