Klassisk irsk stekepanne med lam

Yukon gull, rødt skinnet og runde hvite poteter er alle gode valg for denne smakfulle lammestuen. Dette er en velsmakende stuing for et dagligdags måltid, og det er et godt valg for St. Patrick's Day-arrangementene.

Server med kirsebærruller eller brusbrød og kastet salat til et deilig familiemåltid.

Hva du trenger

• 1 spiseskje ekstra jomfruolivolje
• 1 1/2 til 2 pund lamskulder, trimmet og kuttet i 1 tommers stykker
• 2 til 3 middelsløk, kvartet og skåret
• 1 teskjeft tørket bladtimme
• 1 1/2 kopper terninger eller skiver avskallede gulrøtter
• 1 stort løvblad
• 3 kopper
• kyllinglager eller buljong
• 1 1/2 pounds poteter, kutte i 1-tommers biter
• salt og pepper, til smak
• 2 ss fersk hakket persille, valgfri
• 2 ss all-purpose mel
• 2 ss vann

Slik gjør du det

1. I en stor, dyp sautépanne eller nederlandsk ovn over middels høy varme, saut lammet i oljen, rør om i 2 minutter. Legg på løk og fortsett å lage mat, rør, til lammet er brunet og løk er ømt, ca 3 til 5 minutter.
2. Dryss med timian og legg gulrøtter, løvblad og lager. Ta med en simmer; reduser varmen til lav, deksel og kok i ca 1 time. Legg potetene på pannen, dekselet, og fortsett å lage mat i 25 minutter. Smak og tilsett salt og pepper, etter ønske. Rør den hakkede persille i gryten, hvis den brukes.

1. I en kopp eller bolle, rør mel i kaldt vann til blandingen er glatt. Legg til stuen, rør godt og lag i et minutt eller to, til det er tykkere.
2. Server lammestoffet med salat og crusty ruller til et godt måltid.

Lignende oppskrifter

Spicy Lamb Stew

Lamb Stew With Parsley Dumplings

Lamb Stew Oppskrift, Slow Cooker