Svart Raspberry Pastry Cream Oppskrift

Denne friske smaksprøvebrødkremet er utrolig gjemt i sjokolade eller sitrondeig. Det er også fantastisk lagdelt i en Génoise kake eller petite crepe kaker.

Hva du trenger

• 1 1/4 kopp melk (hele)
• 3 eggeplommer
• 1/4 kopp sukker
• 1 spiseskje allment mel
• 2 ss pluss 2 teskjeer majsstivelse
• 1/4 kopp svart bringebærpuré (anstrengt)
• 1/2 teskje vaniljeekstrakt
• 2 teskjeer Chambord

Slik gjøres det

I en liten gryte, varm melken over lav varme til den er bare varm nok til damp. Mens melken er oppvarming, pisk sammen eggeplommer, sukker, mel og maisstivelse til blandingen er helt jevn.

Når melken er dampende, legg til halvparten av det, visp hele tiden, til eggblandingen. Tilsett melk og egg tilbake i varm melk, fortsett å røre og varm den i 1-2 minutter, til vaniljesausen når 170F på et digitalt termometer og er veldig tykt.

Fjern fra varmen, rør den svarte bringebærpuréen, vaniljeekstraktet og Chambord. Kyll kremet før du fyller bakverk.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!