Bitter Melon Rørsteg

Denne oppskriften krever rødvineddik eller til og med balsamicoeddik for litt mer "bit". men hvis du har en god kinesisk ris vin, vær så snill å erstatte den.

Hva du trenger

• 1 pund bitter melon (ca. 1 1/4 melon)
• 1 ss hakket hvitløk
• 1/2 ts chili pepper flakes
• 2 ss olje
• 2 ss soyasaus
• 1 ss rødvineddik (eller balsamicoeddik)
• 1/2 ts sukker
• Valgfritt: Noen dråper sesamolje

Hvordan lage det

1. For å forberede den bitre melonen, skjær i halv lengde, fjern frøene og kut på diagonalen i tynne skiver. Degorge den bitre melonen ved å sprinkle salt over skiver og plassere dem i en kolander for å drenere i 15 minutter. I en liten bolle fløser chili pepperen med hakket hvitløk.
2. Varm wok over middels høy varme og tilsett 2 ss olje. Når oljen er varm, legg den hakkede hvitløk og chili-blandingen.

Rør-stek kort til aromatisk (ca. 30 sekunder).
3. Legg til bitter melon. Rør i ca 2 minutter, så sprut med balsamicoeddik og sojasaus. Rør inn sukkeret. Kok i ytterligere 1 til 2 minutter, til den bitre melonen brenner og begynner å myke. Rør inn noen få dråper sesamolje om ønskelig. Server det varmt.
Leseranmeldelse av Bitter Melon Rørfri
Rating: 5 out of 5 stars.
Kommentarer: Det er lett, men likevel så yummy. Perfekt for et sunt kosthold. Fra nhi

Svinekjøtt med bitter melon - en klassiker med kinesiske svarte bønner
Flere kinesiske grønnsaker Oppskrifter
Kinesiske oppskrifter Fil