Vegan Curried Tofu Scramble med Spinat Oppskrift

Leter du etter en indisk-inspirert vegansk mat, kan du lage hjemme? Denne curried tofu scramble med spinat oppskrift tar en grunnleggende vegetarisk og vegansk tofu scramble oppskrift og krydder det opp. Denne retten, inspirert av smaker av India og fylt med sunn grønn spinat og friske tomater, er rask, enkel, sunn og full av smak.

Hva du trenger

• 1 ts olivenolje, rapsolje eller annen høyvarmeolje
• 1 løk, terninger
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 beholderfirma eller ekstra fast tofu, presset og crumbled
• 1 ts karri pulver
• 1/2 ts gurkemeie
• 1/2 ts cumin (valgfritt)
• salt og pepper til smak
• 2 tomater, terninger
• 1 haug fersk spinat

Hvordan lage det

1. Ta hvitløk og løk i olivenolje eller rapsolje i en stor skillet. Tillat å lage mat i 3 til 5 minutter, eller til løkene begynner å bli myke.
2. Legg smuldret tofu og gi det en rask røring.
3. Legg karrypulver, gurkemeie, spisskummen og salt og pepper til skilleten, rør godt for å sikre at krydderet belegger tofubrønnen.
4. Kok i 2 til 3 minutter, tilsett deretter terninger med tomater, og la det varme opp, rør om i 3 minutter eller så, til tofu er varmt og litt sprø på utsiden. (Du må kanskje legge til litt mer olje hvis nødvendig under tilberedningsprosessen.)

1. Legg til spinat, dekk pannen og kok i 1 til 2 minutter, til spenningen er visnet, rør godt.

Liker denne oppskriften?

Elsker denne vegetariske og veganske tofuoppskriften? Her er noen flere utrolige ting du kan gjøre med tofu:

• Vegetarisk tofu-frites
• Oppskrifter med silke tofu
• En komplett liste over tofu-oppskrifter
• Hva er næringsverdien til tofu?

* Cooks Notater:

• Høyvarmeoljer er de med høyt røykpunkt, noe som betyr det punktet der en olje begynner å røyke og bryte ned. Når oljen begynner å røyke, kan den miste noe av næringsverdien og smake røyking. Plus, det er noen bevis på at matoljer til deres røykepunkter kan frigjøre potensielt skadelige frie radikaler. Korn-, soyabønne-, peanøt- og sesamoljer har alle høye røykepunkter, og er derfor gode valg for steking og stekepanne på høy varme.
• Ta gjerne mer eller mindre spinat, avhengig av din gane for grønnsaken.
• Ekstra grønnsaker, som brokkoli eller sopp, kan forbedre parabolen.

_Kilder:

_{Achitoff-Gray, N. (2014). Cooking Fats 101: Hva er et røykpunkt og hvorfor betyr det? Hentet 20. november 2016, fra // www. seriouseats. com / 2014/05 / matlaging-fett-101-hva-a-røyk-pek-og-hvorfor-gjør-det-saken. html}

_{Zeratsky, K. (2016, 23. januar). Hvilken type olje skal jeg bruke til matlaging med høy varme?Hentet 20. november 2016, fra // www. Mayoclinic. org / sunn livsstil / kosthold-og-sunn-spising / ekspert-svar / matlaging-olje / FAQ-20058170}