Slovakisk påskebrød (paska) oppskrift

Denne oppskriften på slovakisk påskebrød eller paska (PAH-skah) er laget i runde brød dekorert med religiøse symboler laget av deig.

Deigen som brukes i denne oppskriften, kan også brukes til å lage paska peeps - små, kyllingformede middels ruller.
Her er trinnvise instruksjoner for å lage peeps.

Du kan også nyte å se på hvordan en slovakisk julaften blir feiret.
Se disse andre oppskrifter for påskebrød over hele Europa og påskebrødoppskrifter rundt om i verden.

- 9 ->

Hva du trenger

• 2 kopper melk
• 1/2 kopp sukker
• 2 ts salt
• 12 ounces (3 pinner) smør
• 3 pakker aktiv tørr gjær
• 1 spiseskje sukker
• 1 kopp varmt vann (ikke varmere enn 110 grader)
• 3 store romtemperatur egg
• 8 kopper allsidig mel
• 1 ss sukker
• 1 kopp melk til å vaske deigen (eller 1 banket eggeplomme)

Slik lager du det

1. Smør tre (7x3-tommers) runde brødpanner og sett til side.
2. I en liten gryte, varmemelk, 1/2 kopp sukker, salt og smør over lav varme til smør smelter og sukker oppløses. Kult til lunkent (ikke varmere enn 110 grader) og sett til side.
3. Oppløs gjær og 1 ss sukker i varmt vann som er plassert i en blandeskål eller stativblanderskål som har blitt oppvarmet. La bevis i 5 minutter.
4. Legg egg, reservert melkeblanding og 4 1/2 kopper melet. Med deigkrokfestet, bland på hastighet 2 i 1 minutt.

1. Fortsett å blande på hastighet 2, og tilsett resterende mel 1/2 kopp om gangen og bland ca 2 minutter eller til deigen klemmer seg for å hekte og renser sider av bollen.
2. Fortsett å blande 2 minutter lenger eller til deigen er glatt og elastisk. Det vil være klebrig til berøring.
3. Plasser deigen i smurt bolle og vri til fett topp. Dekk og la det stige opp i varmt sted ca 1 til 2 timer eller til doblet. Punch ned deigen og del i tredjedeler, og reserver et lite deig fra hver for å lage dekorasjoner.
4. Form hvert tredje stykke deig til en rund brød i de tilberedte pannene. Bruk reservert deig, dekorér med et kryss i midten eller flettene rundt kanten. Dekk og la opp i varmt sted 1 til 2 timer eller til doblet.
5. Varm opp ovnen til 350 F. Forsiktig børste toppene på stekt deig med melk eller banket eggeplomme. Bake 40 minutter eller til gyldenbrun og et øyeblikkelig termometerregister 190 F. Fjern umiddelbart fra kasser og kjøl på ledningsstativ.

Å lage Paska Peeps

• Etter at deigen har steget første gang, del ut 1/8 kopp deig for hver peep. La hvile, dekket, noen få minutter.
• Rull hver porsjon i en 10-tommers tau. Lag en knute med en kort ende som stikker ut for hodet og den lange enden av halen. Plasser knuten slik at det ser ut som vingene stikker opp og hodet står i oppreist stilling.
• Knip hodet for å forme en nebb og legg inn nelliklinger (klipp av stammen) eller 1/6 av et rosin for øynene. Legg på smurt cookie ark. Flatt lang ende litt og gjør 3 til 4 skråstreker på den, vær forsiktig så du ikke kutter helt gjennom deigen for å gi utseendet på halefjærene.
• Dekk og la opp i 20 minutter. Pensel med melk eller eggeplomme og bake ved 350 F i 15 minutter eller til gullbrun.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!