Tsjekkisk, Slovakisk, Slovensk Påsk Meatloaf Oppskrift

Påske Meatloaf er populær blant tsjekkere, slovakker, slovenere og bohemiere, og i noen regioner går det inn i matkurven for å bli velsignet på hellig lørdag eller påskemorgen.

Denne smakfulle parabolen er kjent som tsjekkisk sekana (fra ordet for "hakket"), slovakisk sekanice og slovensk polnina , og er laget annerledes av hver kokk.

Noen koke kjøttet først og slip det deretter. Andre hogge det raske kjøttet, men grind det ikke. Det avhenger av regionen og familiens preferanser. Noen oppskrifter krever så mange som 18 egg.

Dette er en enkel, men velsmakende oppskrift og ligner veldig på Slovensk Ham Loaf.
Her er et større bilde av Påske Meatloaf.

Hva du trenger

• 1 1/2 pounds kalvekjøtt, fett fjernet, skåret i svært små biter, men ikke malt
• 3/4 pund svinekulder, fett fjernet, kuttet i svært små biter, men ikke malt
• Salt og pepper til smak
• 2 store egg
• 3 stale ruller eller 4 skiver foreldet brød
• 3/4 kopp melk
• 1/2 kopp tærte bacon
• 1 stor løk, hakket
• 1/2 kopp smeltet smør eller baconfett
• 1 kopp valgfri

Slik gjøres det.

1. Bland i 1 1/2 pounds hakket kalvekjøtt, 3/4 pounds hakket svinekrok, salt og pepper etter smak og 2 store egg.
   
2. Soak 3 foreldede ruller eller 4 skiver foreldet brød i 3/4 kopp melk og klem nesten tørt. Hakk brødet og legg til kjøttblandingen med halvparten (1/4 kopp) av terninger med bacon. Stek resten av 1/4 kopp bacon med 1 stor hakket løk til karamellisert, men ikke brent. Kjøle helt.
   

1. Legg til kjøttblandingen og bland godt sammen. Stek opp en liten del av blandingen og smak den for å sikre at den er krydret riktig. Gjør eventuelle tilpasninger til resten av blandingen.
   
2. Varm opp ovnen til 350 grader. Lag kjøttblandingen i en form og bake fritt form i en stekepanne eller i en 9x5-tommers brødpanne som er plassert på et bakeplate for å fange noen drypper. Baste toppen av kjøttløk med smeltet smør eller baconfett.
   
3. Bake 1 til 1 1/2 time eller til kjøtttermometer registrerer 185 grader. Legg til lager, etter behov, basting ofte.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!