Tysk løk suppe (Ueberbackene Zwiebelsuppe) Oppskrift

Denne tyske løkesuppeoppskriften, eller Ueberbackene Zwiebelsuppe i Tyskland, er en lysfargede fetter til den mørkere franske løksuppe som tradisjonelt er laget med kjøttboks, rød eller hvit vin og ferdig med noen spiseskjeer av Cognac.

Den tyske versjonen bruker kylling eller vegetabilsk kjøttkraft som suppe base og pannen er nedslått med hvitvin. Bruk kjøttkraft du lager med rester av grønnsaker, som beskrevet her. Et rist av muskatnøtt og litt sveitsisk ost avslører suppen.

Selv om mange bruker løkesuppe som en unnskyldning for å spise den boblende ostekroken, broiled på toppen, blir sannheten fortalt, denne oppskriften gir deg en full servering av grønnsaker.

Gjør 4 porsjoner av tysk løkesuppe.

Hva du trenger

• 2 kopper (4 medium eller 2 store) løk, skiver
• 1 ss smør
• 3/4 kopp tørr hvitvin
• 1 kvarts vegetabilsk kjøttkraft )
• Valgfritt: 2 sprigs fersk timian
• Valgfritt: 2 friske løvblad
• Klem ferskrevnet muskatnøtt (eller smake)
• Dash ferskjord pepper (eller smake)
• Dash salt (hvis kjøttkraft trenger det, å smake)
• 4 skiver Franskbrød (eller 1 kast skåret i 8 skiver)
• 1/2 kopp Gruyèreost (eller Gouda)

Slik gjør du det

1. Sautér 2 kopper skiver løk i 1 ss smør over middels varme i ca 15 minutter, eller til de begynner å snu gullbrun. Rør av og til.
   
2. Tilsett 3/4 kopp tørr hvitvin, deretter 1 kvarts vegetabilsk kjøttkraft eller kyllingbuljong. Du vil kanskje legge til ferske timiankvist eller løvblad til suppen (men husk å fjerne dem før du serverer), men dette er helt valgfritt. Kok opp, reduser varmen og kok i 15-20 minutter.
   

1. Rist litt fersk muskat i suppen og legg til litt pepper. Smak og tilsett salt, om nødvendig. (Med usaltet, hjemmelaget kjøttkraft, legger jeg til 1 teskje salt.)
   
2. Når suppen er matlaging, skål de 8 stykkene brød under en broiler eller i en brødristerovn (eller i en konvensjonell benkeplate).
   
3. Skal litt suppe i en ovnssikker individuell bolle, legg til et stykke ristet brød, dryss 2 ss revet ost over det og legg boller på et kakeblad og brøt til osten smelter og snu en attraktiv brun.
   
4. Vær forsiktig når du serverer og spiser som suppa og boller er veldig varme.
   
5. Tips : Dette er en flott suppe for å komme videre og gjenoppvarme.

Merk: Sjekk forskjellen mellom lager og kjøttkraft her.

Her er flere måter å lage løkesuppe på:

• Oppskrifter med langsomt kokert fransk løksuppe
• Glutenfri fransk løksuppeoppskrift
• Vegetar fransk løksuppeoppskrift
• Vegansk fransk løksuppeoppskrift

Vurder denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!