Tysk Deep Dish Løk Pie Oppskrift

Denne smakfulle tyske løkkaksen eller Zwiebelkuchen met Hefeteig er fylt med flotte karamelliserte løk og er et herlig høst- eller kaldt vær.

Hovedfyllingsbestanddelen er løk, som angitt, samt foreslåtte valgfrie tillegg av karve og / eller bacon. Denne kaken er forskjellig fra quiche fordi den er bakt i en gjærdeig, som pizza.

Denne deigen og løkkombinasjonen er spesielt smakfull fordi den magre deigen blir sprø i ovnen og overvelder ikke toppingsene.

Denne sprø, smakfulle oppskriften blir raskt en familiefavoritt.

Redigert av Lora Wiley-Lennartz

Hva du trenger

• 3 kopper mel
• 1 1/2 ts gjær (aktiv tørr)
• 1 ts salt
• 1 5/8 kopper vann (lunken)
• 2. 2 pounds / 1 kilo løk (gul eller 4-5 løk)
• 3 ss rapsolje
• 1 ss smør (usaltet)
• 1 klype sukker (hvitgranulert)
• 3/4 kopp krem
• 1 teskefulle salt
• 1 egg
• 1 eggeplomme
• Nyttemalet muskat og / eller pepper til smak
• Valgfritt: 1/2 ts karvefrø
• Valgfritt: 1 ss kokt og smuldret bacon

Hvordan lage det

1. Start med å lage deigen. Jeg foretrekker å blande øyeblikkelig gjær og salt inn i melet og deretter tilsett det varme vannet og mikse til en jevn deig dannes, men gjør det slik du liker best. Tyskerne begynner ofte ved å smuldre gjæren i en depresjon i melet, tilsette væsken og blande seg lett, stryke med mel og sikre gjæren på den måten.
   Du kan også bevise gjæren separat ved å oppløse i det lunkne vannet med en klype sukker. Det tar 10 - 20 minutter for bobler å danne.
   
   

Etter at deigen er glatt og elastisk, form den til en ball, olje overflaten og la den stige opp i en bolle dekket med en ren oppvaskklut på et varmt sted til det dobles, ca 1 time.

1. Når deigen stiger, gjør løkfyllingen. Hakk løkene vertikalt eller i mindre stykker hvis du foretrekker det.
2. Varm to spiseskjeer av oljen og spiseskje med usaltet smør i en stor panne, legg løkene og sauté over middels varme, og legg til olje etter behov for å belegge alle løk. Stryk sukkeret over toppen. Kok i ca 20 minutter eller så. Fjern fra varme etter at løkene har brunet og karamellisert.
3. Merk:

Du kan også starte med 4 skiver bacon, kubert og brunet. Fjern bacon og legg løk til baconfett. Ikke tilsett så mye salt til den endelige parabolen. Forvarm ovnen til 350 grader F.

1. Bland krem, salt og egg for å danne en vanilje. Du kan legge til nybakket muskatmos eller pepper til blandingen hvis du ønsker det.
2. Trykk deigen i en 11-tommers buttered springform-pan eller i en smurt 11 x 13-tommers bakerett, og sørg for å danne høye sider.
3. Fordel løkene over deigen. Dryss med karve og kokt bacon. Hell vaniljesausen over toppen og vippe for å distribuere jevnt.
4. Plasser i ovnen og bake i 40 minutter eller til vaniljesaus er satt og gjærdeigen er brunet.
5. Fjern fra ovnen og server varm.
6. (Ta en ide fra en populær pizzekjede og avslutt den tykke skorpen med smør og honning etter å ha spist fyllingen.)

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!