Hvorfor tyske potter og panner er bedre

Duromatic Family Style Stockpot fra Kuhn Rikon. Kuhn Rikon

Du tror kanskje at hele verden har tilgang til de samme gode kokekarene, men jeg skal åpne øynene dine. Det er noen matlagingsprodukter som amerikanerne utmerker seg på å produsere; Kitchen Aid miksere og utendørs griller kommer i tankene. Men for ren matlaging, gå til de sveitsiske og tyskproduserte produktene. Her er en kort liste over elementer du kanskje vil prøve, og hvorfor de er overlegen.

Potter og panner

I USA synes toppen av linjen å være Farberware, Calphalon og Revere, som er alle anstendig produkter.

Problemet er, på et tidspunkt i vår historie, det ble et kvalitetsmerke for å ha nagler på innsiden av pannen. Dette er ganske enkelt ikke nødvendig. Det er vanskelig å rengjøre og er et flott sted for mikroorganismer å skjule. Tyske og sveitsiske panner har ikke disse nagler. I tillegg er deres panner vakre. De fleste av dem vil jobbe med flate koketopper, og det betyr at bunnflaten er veldig flatt.

• WMF - en tysk produsent som lager panner med det patenterte Cromargon 18/10 rustfritt stål. Overflaten er glatt og kan skrubbe, ikke bortskjemt. Panner koster mellom $ 70 og $ 150 stykke.
• Swiss Diamond - hevder å ha en patentert non-stick overflate mye tøffere enn Teflon. De har ingen nagler og koster mellom $ 70 og $ 150 hver.

Trykkkokere

Tyske trykkkokere er mer utviklet enn sine amerikanske kolleger. De har to eller flere trykk eller temperaturer som du kan lage mat på, noe som er bra for ømme grønnsaker.

Hvis trykket går høyere, har de en automatisk damputløsning for å senke temperaturen til ditt valg. De har også en sikkerhetslås, slik at du ikke kan åpne dem før trykket er nede, og deres ventiler er enklere å rengjøre. Produsenter som kan bli funnet for salg i USA er:

• Fissler
• Silit
• Kuhn-Rikon
• Tefal

Brødristere> Alle brødrister gjør det samme og det er vanskelig å vite hva du får før de plugges inn. Hvilke brødristere som er solgt i Europa, har at vi ikke er en liten ting kalt croissant eller "Brötchen" -stativ. Denne racken sitter på toppen av brødristeren, og du kan varme opp frokostrullene uten å sette dem i en ovn. Genial! Den eneste jeg fant så langt i USA var DeLongi # DTT900.

Kniver

Etter å ha kjøpt alle slags billige kniver, må jeg si at Zwilling J. A. Henckels fra Solingen, Tyskland bare er det beste ved å holde en kant og hvordan de veies. Ikke kjøp den billigste, gå medium til toppen av linjen. Den gode nyheten er at du egentlig bare trenger to kniver til et helt kjøkken.

Kaffemaskiner

For automatiske drypp kaffemaskiner, føler jeg ikke at tyskerne er ute foran.Det er fordi de outsourcer de små maskinene og uten tysk håndverk, kan du også kjøpe noe. Min Krups kaffetrakter og grinder er begge skuffende. Man kunne ikke bestemme seg for å jobbe eller overflyte, den andre spionerer kaffegaller over bordet. I tillegg er programmeringen ikke intuitiv. Pent opplyste, blå skjermer, skjønt.

Automatiske espressomaskiner er en annen historie.

Tilbring nok penger og kjøp en maskin laget i Sveits eller Tyskland, som inkluderer modeller fra Bosch, Miele, Jura A. G. eller Solis. Hvis du elsker sterk kaffe, kan dette være din ultimate investering. Noen av dem vil selv komme inn i kjøkkenskapet ditt.