Krydret Deep Deep Fried Flounder Oppskrift
Korean Street Food - GIANT EEL Sashimi Hotpot Busan Seafood Korea (September 2024)
Denne enkle, dype friteren dyppes i kjernemelk og deretter belagt med en kombinasjon av kjeksblanding og cornmeal. Den sprø belegningen
Flounderen er en flatfisk fra ordren Pleuronectiformes, noe som betyr at de har begge øynene på samme side av hodet. Enhver fisk som er fanget av den amerikanske kysten og merket "sole" er faktisk en flounder. Sole er en god erstatning for flunder.
Flounder er en tynn og flaky, delikat fisk med en ganske søt sjømataktig smak. Fordi filetene vanligvis er ganske tynne, blir det ofte fylt, rullet og bakt.
I denne oppskriften er flakfiletene dypt stekt til perfeksjon med en kjeksblanding og maismaling.
For å finne ut hvilke flyterarter som er mest bærekraftige på dette tidspunktet, ta en titt på Flounder Recommendations fra seafoodwatch. org.
Jeg elsker stekt fisk med tartar saus eller denne Louisiana-stil remouladesausen. Cocktailsaus er et annet utmerket valg. Se tips og variasjoner for en rask hjemmelaget tartarsaus.
- Relaterte:Lettfryst fiskfiléer, bakte florkeflorentin Hva du trenger
8 flammefileter (hud fjernet)
- 2 kopper fullmælk eller kjernemelk < 1 kopp pannekakeblanding eller kjeksbakeblanding
- 1 kopp maisgrønn
- 3 kopper olje (til stekepanne)
- Dash salt til smak
- Garnér: Citron wedges
- Hvordan lage det
Plasser flundrfiléene i et grunt bakervarerfat; Hell inn nok melk eller kjernemelk til å dekke filetene og sett deretter til side.
I en blandeskål, kombiner bakeblanding eller pannekakeblanding og maisgrøt; rør for å blande.
I en dyp, tung stekepanne eller sautepanne, varme opp ca 1 1/2 til 2 tommer olje til 365 F (185 C). Hvis du ikke har et frityrtermometer, kast en 1-tommers kube av brød inn i den varme oljen.
Den skal bli gyldenbrun i løpet av 1 minutt.
Drenk fisken og dredg hvert stykke i bakeblandingen og kornblandingen, og beleg filetene grundig på begge sider. Skru av eventuelle overskudd.
Legg fiskfiléene til varm olje og stek, vri en gang etter ca 2 minutter, til gyldenbrun og skarp på begge sider (ca. 4 minutter totalt). Stek et par om gangen for å holde oljetemperaturen fra å falle. Hvis temperaturen synker betydelig og ikke gjenoppretter raskt, vil belegget absorbere mer olje.
Drenk flaskefiletene på papirhåndklær og drykk lett med salt, til smak.
Overfør den stekte fisken til et stativ i en panne og hold det varm i forvarmet ovn i opptil 20 minutter, om ønskelig.
Serveres stekt flounder varm, garnert med sitronkile og persilleplisser, om ønskelig.
Gjør 4 til 6 porsjoner.
Tips og variasjoner
Rask tartarsaus
- I en liten bolle kombineres 3/4 kopp majones med 4 ss finhakket søtt (brød og smør) pickles eller søt picklereis og 1 ss sitronsaft .Bland godt sammen for å blande ingrediensene. Dekk og chill til serveringstid.
- Hvis du ikke har bakervarer, skal du erstatte 1 kopp mel, 1/2 ts salt og 1 teskje bakepulver. Skar grundig i 1 1/2 ss kjøttsmør eller avkjøl med en konditorblander eller fingrene.
Krydret Siu Pork Fried Rice Oppskrift med Løk og Erter
Svinekjøttfilet med sirikat karamellgrill og svinekjøtt og erter er et godt valg for raske risretter.
Cornmeal-Crusted Flounder Oppskrift (Parve)
Denne kosher Corn Meal Covered Fish Filet ligner på stekt fisk schnitzel, men det er lettere og mer unik smak og er parve.
Oppskrift på Deep Fried Fried Chili Rellenos
Denne oppskriften på chili Rellenos er midtpunktet for et autentisk meksikansk måltid - server med varme tortillas, refried bønner og meksikansk ris.
