Gulrotmuffins med valnøtter og kremostspred
Nøttebunn med Ritz-kjeks (Oktober 2024)
Disse fuktige gulrotmuffinsene er fylt med ristet gulrot og hakkede valnøtter, og kanel og muskat smaker kompletterer ingrediensene perfekt. Jeg brukte flerfarget gulrøtter i disse muffins.
Den oransje kremostspredningen er valgfri, men det gjør en enkel og velsmakende spredning. Eller bare søt kremosten og legg til noen dråper vanilje. Et smaksatt smør ville være fint med muffins også. Prøv dette kanelsmørret eller pisket oransje smør.
Gulrøttene kan bli revet med et håndgitter, men en matprosessor gjør jobben mye raskere og enklere.
Hva du trenger
- 6 ss smør (myknet)
- 2/3 kopp granulert sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 3/4 kopper > allsidig mel, 8 gram
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskat
- 1/2 ts salt
- 2/3 kopp melk > 1 1/2 kopp gulrøtter (ca. 3 gulrøtter skalet og finskåret)
- 2/3 kopp valnøtter (hakket)
- For den valgfrie appelsinskremosten:
- 4 ounces
- kremost, myknet
- 1 høste teskje oransje kant (fint revet)
- 2 til 3 ss sukkervarer
- 3 dråper vanilje (eller smake)
- Slik gjør du det
I en blandeskål med en elektrisk mikser, krem smøret med granulert sukker til det er lett og mykt.
Smør egget og 1 1/2 ts vanilje i den kremede blandingen.
I en annen bolle, kombiner mel, bakepulver, kanel, muskat og salt; bland godt for å blande.Legg om lag en tredjedel av melet til den første blandingen sammen med halvparten av melken; bland godt.
Tilsett ytterligere en tredjedel av melblandingen og resten melk; bland til blandet. Tilsett gjenværende mel og bland til det er godt blandet.
Rør i riven gulrøtter og hakkede valnøtter.
Fyll de tilberedte muffinkoppene nesten full.
Bake muffins i ca 25 minutter, eller til brunet og en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren.
Orange Cream Cheese Spread
I en bolle med en elektrisk mikser, kombiner den mykede kremosten med appelsinskall, 2 ss sukkervarer, og noen dråper vaniljeekstrakt. Beat til lys og myke. Legg til flere konditorer 'sukker, hvis ønskelig. Avkjøl. La kremosten komme til romtemperatur før servering.
Variasjoner og erstatning
Bytt ca. 1/2 kopp revet gulrøtter med 1/2 kopp flakket kokos.
Bruk pekannøtter i stedet for valnøtter i muffins.
- Streusel Topping - For en rask topping, kombiner 1/3 kopp mel, 1/3 kopp brunt sukker, 1/2 ts kanel og 3 ss smør; Bland godt.Legg til noen spiseskjeer med fint hakket nøtter, hvis ønskelig. Legg til noen spiseskjeer med fint hakket nøtter, hvis ønskelig. Stryk litt av blandingen over muffins like før baking.
- Du kan også like
- Chocolate Chip Muffins
Muffins med søte poteter
Pommes frites med Muffins med Streusel
Jordbær og Cream Muffins
Ranger denne oppskriften
Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!
Rød- og pæresalat med valnøtter og geitostrecept
De dypfargede, røde skiverne er toppet med søte pærer, geitost og en enkel valnøttvinaigrette i denne vakre og deilige salaten.
Blonde Brownies i en Jar Oppskrift med Valnøtter eller Pekannøtter
I stedet for å gi hjemmelaget godbit, gi en hjemmelaget blonde brownie (blondie) bland så din kjære kan nyte hjemmelagde blondiner når som helst på året.
Blåbær Brød med valnøtter eller pekannøtter
Denne blåbærbrødrecepten er tilberedt med hakkede nøtter og friske eller frosne blåbær. Det er en fin måte å nyte sesongens bær!
