Vegetarisk karibisk røde bønner og risrecept (Vegan, Glutenfri)

Karibiske røde bønner og ris er en klassisk tallerken med så mange variasjoner som det er regioner i Karibia. Med andre ord er det ingen riktig eller feil måte å lage denne parabolen på, og denne spesielle vegetariske og veganske oppskriften på karibisk stil røde bønner og ris er bare ett mulig utgangspunkt. Mange andre versjoner kaller kokosmelk, løk, krydder, ingefær eller til og med krydderblandinger som kreolsk krydder. Mange karibiske kokker sverger også ved sin egen personlige favoritt type bouillon kuber for å legge til smak også, så vær så snill å legge til i din egen favoritt vegetariske bouillon, hvis du vil.

I denne versjonen av røde bønner og ris blir sunne høyprotein og høyfibre nyrebønner simmet med tomater og krydret med mange karibisk inspirerte krydder, inkludert hvitløk, muskatnøtt, nelliker og kanel til en sunn vegetarisk og vegansk karibisk røde bønner og rismel.

Med litt olje som brukes til matlaging av løk og hvitløk, er denne oppskriften vegetarisk, vegansk, glutenfri og også veldig fettfattig (sørg for å bruke vann i stedet for vegetabilsk kjøttkraft eller sørg for at grønnsaken din kjøttkraft er glutenfritt hvis det er nødvendig). Du kan også redusere fettet og gjøre det nesten fettfritt ved å bruke en non-stick-pan eller bare et snev av matlagingsspray for å lage løk og hvitløk, men olivenoljen legger til litt ekstra smak.

Se også: Flere vegetariske oppskrifter til enhver anledning

Hva du trenger

• 1 løk, terninger lite
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje eller annen høyvarmekokingolje)
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1/2 ts kanel
• 1/2 ts cloves
• 1 12 unser kan nyrebønner (eller andre røde bønner), inkludert væske
• 1 14 unser tomater, inkludert flytende
• 1 1/2 kopper ris
• 1 1/2 kopp vann eller grønnsaksbuljong

Hvordan lage det

Først i en stor skillet, sautér løk og hvitløk i olivenolje til løkene blir myke, ca 3 til 5 minutter. Legg i muskatmos, kanel og nellik, og la det lage mat i bare ett minutt, rør om og for å forhindre krydder å brenne.

Legg deretter i nyrebønner (ikke renne) og tomater, inkludert væsken fra hver. Gi det hele en rask røring for å kombinere alt sammen godt.

Tillat dette å lage mat i noen minutter, tilsett ris og vann eller vegetabilsk kjøttkraft.

Dekk skillet og la det stå i ca 30-35 minutter, eller til risen er ferdig og det meste av væsken har blitt absorbert. I løpet av tilberedningstiden, rør riset til og med for å sikre at det ikke holder seg fast på bunnen av pannen.

Tilsett salt og pepper etter smak. Havsalt eller koshersalt og ferskt sorte pepper er alltid best for å maksimere smak, spesielt i enkle retter som denne.

Liker denne oppskriften? Så vil du elske 7 spennende måter å lage ris og bønner på

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!