Glutenfri østeuropeiske vegan og vegetarisk oppskrift

Øst-europeerne er veldig helsebevisste, og mange er strenge vegetarianere eller veganer, mens andre er glutenfrie hengivne ikke på grunn av keliacsykdom, men fordi de tror at gluten bare ikke er bra for deg. Her er en liste over bare noen av de østeuropeiske vegetarene (noen inkluderer egg og meieri) / Vegan / Glutenfri oppskrifter.

Glutenfri Pierogi

• Jolanta Bochen / EyeEm / Getty Images

  

  For de som ikke kan tolerere gluten og for de som velger å eliminere gluten fra kostholdet for Uansett grunn, denne glutenfrie pierogi-oppskriften kunne være svaret på en dumpling lover's bønn.
  02 av 12 Serbisk / kroatisk glutenfri nøtterulleoppskrift
• Dorling Kindersley / Getty Images

  

  Dette er en glutenfri versjon av en populær østeuropeisk dessert.
  03 av 12 Glutenfri Polsk Poppy Seed Roll Oppskrift - Makowiec Bez Glutena
• Zvonimir Atletisk / EyeEm / Getty Images

  

  Når en leser spurte meg om en glutenfri versjon av valmue frørull, den mest tradisjonelle av alle østeuropeiske desserter, vendte jeg meg til Miriam Pearl, forfatteren av Delicious Without, som er en ekspert på å jobbe med glutenfri mel. Hun konverterte oppskriften min til denne smakfulle glutenfrie versjonen. Her er hva Miriam hadde å si:

  04 av 12 Serbian Meatless White Bean Soup Recipe - Pasulj

• Bønnesuppe / Getty Images

  

  Meatless

  Pasulj er perfekt for utlånt eller andre ganger når faste er påkrevd. Vegetarere vil elske det. Og som med de fleste supper smaker det bedre neste dag! Fortsett til 5 av 12 nedenfor.

  05 av 12 Polsk Vegetarisk Pizza Oppskrift med Whey Deig - Wegetariańskiej Pizzy Serwatki
• David Bishop Inc. / Getty Images

  

  Jeg kaller dette en polsk vegetarisk pizza fordi den bruker poteter, karamelliserte løk og tørr ostemasse - - alt det som slaver elsker. Men det er egentlig bare en vegetarisk pizza. Du trenger ikke å være polsk for å nyte det.

  06 av 12 Russisk Kål Pie Oppskrift - Kulebjaka

• StockFood / Getty Images

  

  Hvis vegetareren i ditt liv spiser egg, er denne russiske kålrecepten perfekt.

  07 av 12 Vegan Moussaka Oppskrift

• Ekaterina Smirnova / Getty Images

  

  Grekere er ikke de eneste som elsker moussaka. Kroatere, ungarere og andre østeuropeere gjør det regelmessig. Denne bruker tempeh, veganost og stavemel.

  08 av 12 Veganbakte Potet Latkes Oppskrift

• Lisa Romerein / Getty Images

  

  Latkes er tradisjonelt laget med egg, men denne oppskriften bruker hørfrø til å holde alt sammen og det er mange variasjoner, blant annet å lage dem gluten -fri ved å erstatte stavemel med brunt rismel.

  Fortsett til 9 av 12 nedenfor.

  09 av 12 Vegetabilsk suppe med Vegan Matzo Balls Oppskrift
• Susan Voisin for Sterling Publishing Co

  

  Denne oppskriften er soy-fri og nøtterfri, og hvis matzo ballene elimineres eller gjøres med quinoa-alternativet, det er glutenfritt. Men ikke forvent bubbe's store, lune matzo baller. Disse er mye tettere men fortsatt velsmakende.

  10 av 12 Vegansk jødisk honningkakeoppskrift

• Susan Voisin for Sterling Publishing Co.

  

  Denne oppskriften er soyafri og kan gjøres nøtterfri ved å eliminere mandlene. Og i motsetning til navnet er den laget med agave nektar eller ren lønnesirup i stedet for honning. Denne kaken er en fixtur i Ashkenazic Rosh Hashanah-tradisjonen.

  11 av 12 Glutenfri Almond Macaroons Oppskrift

• emmaduckworth / Getty Images

  

  Denne oppskriften på mandelmakroner er laget med bare tre ingredienser - mandelpasta, egghvit og vann. De fleste mandelpastaer inneholder ingen korn som gjør dem kosher til påsk og glutenfri, men sjekk etiketten for å være sikker.

  12 av 12 ukrainske kjøttboller med brøddeig fylling oppskrift

• Heinrich Herwig / EyeEm / Getty Images

  

  Hvis du er en ovo-lakto vegetarianer, kan denne ukrainske betebladrulloppskriften fylt med brøddeig bare være for deg.