Biffsteg med Newcastle Brown Ale og Dumplings Oppskrift

Brun ale gjør en robust saus til biff med dumplings. Stew er også beriket med bacon, røde løk, poteter, pastinetter, gulrøtter og selleri, sammen med rosmarin som den rådende urt. Du kan erstatte annen mørk for aleen.

Hva du trenger

• 2 pund pluss 3 ounces skinn av biff (eller bruk flank eller nakke, hakket i biter)
• 3 ss mel
• 3 røde løk (skåret, halvert og grovt skåret)
• 1 3/4 oz pancetta (eller bacon, hakket)
• 3 pommes selleri (hakket)
• 1 liten håndfull rosmarin (blader plukket fra stammen)
• 5 kopper Newcastle Brown ale (eller annen mørk ale ) 2 potetfrø (avskallet og grovhakket)
• 2 gulrøtter (avskallet og grovhakket)
• 4 poteter (skåret og grovhakket)
• salt til smak
• svart pepper til smak
• For dumplings:
• 1 3/4 kopper selvoppstøtende mel
• 1/2 kopp smør
• 1 klype salt
• 1 klype pepper
• 2 rosemaryer (hakket)

Hvordan lage det

Seske, dryss melet og kast rundt til godt belagt.

Varm opp en stekepanne til den er god og varm, legg til litt olivenolje og stek biffen i 2 satser til det er fint og brunt. Overfør kjøttet til en stor gryte - en som er egnet til å gå på en stovetopbrenner - Blanding i melet som ble igjen på platen etter å ha belagt det.
Sett gryten på middels varme, legg til de røde løkene og pancetta eller bacon, og kok til løkene er gjennomsiktige og pancetta har litt farge.

Legg din selleri og rosmarin. Nå kan du helles i dine og 1-1 / 4 kopper vann, og legger på persikene, gulrøtter og poteter. (Vær så snill å legge til hva veg du liker på dette stadiet.) Kok, legg på lokket, skru ned varmen og la det simre mens du gjør dumplings - som er et valg.

Blend dumplingsingrediensene i en blender eller gnid mellom fingrene til du har en brødkrumbekonsistens, og legg deretter til nok vann for å lage en deig som ikke er klebrig. Del det i ping-pong-ball-størrelse dumplings og legg dem inn i stuen, dunking dem under. Sett lokket på igjen og la det lage mat i 2 timer.
Smak det, krydret det som du vil, og server det med litt grønnsaker og masse å tørke opp saftene.
Oppskriftskilde:
Glade dager med den naken kjokken av Jamie Oliver (Hyperion) Gjenopprettet med tillatelse.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!