Oppskrift på Blueberry og Ricotta Muffins

Ricotta er en viktig ingrediens i mange italienske retter, men du slutter ofte med leftover ost som ikke brukes når du lager små versjoner av en oppskrift, bare for to. Blueberry ricotta muffins er en deilig måte å bruke den resterende ricotta opp. Denne oppskriften gjør fantastiske fuktige muffins som har en god holdbarhetstid; de varer to til tre dager før de begynner å bli foreldet og også fryse godt. Blåbær er en sommerferie, i sesong i juli og august, avhengig av hvor du bor. Du kan også bruke frosne blåbær - bruk dem rett ut av fryseren, unthawed. Denne oppskriften er basert på en publisert på nettstedet Ciao Florentina.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopp mel
• 3/4 kopp sukker
• 2 ts bakepulver
• 1/2 teskje salt
• 3/4 kopp ricotta ost (fettrik ricotta er best)
• 1/3 kopp rapsolje
• 5 ss melk (hel)
• 1 egg
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1 kopp blåbær (fersk)

Slik gjøres det

1. Varm opp ovnen til 375 F og spray en standard 12-kopps muffinpanne med matolje.
2. Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en stor mikseskål.
3. Pisk sammen ricotta, olje, melk, egg og vanilje. Bruk en spatel røre de flytende ingrediensene i de tørre ingrediensene. Vær forsiktig så du ikke overblander.
4. Brett inn blåbærene, fyll deretter muffinkoppene tre fjerdedeler av veien full.
5. Bake i 20 minutter eller til en tannpirke satt i midten av en muffin kommer ut ren.

1. Kjøle pannen på et stativ i 10 minutter. Vri pannen opp ned og muffins vil glide ut når du er klar til å betjene.

Om Ricotta Oster

Italiensk ricotta er laget av valle av ku, sau og geitmelk som er et resultat av osteproduksjon. Ricotta brukes i ostekake, kaker og cannoli. Den tjener som grunnlag for en enkel dessert når jordbær, sjokoladebiter, pistasjenøtter, sukker eller kanel blir omrørt. Flere av disse ingrediensene kan også kombineres med ricotta for en kreativ dessert. Ricotta er også en grunnleggende ingrediens i mange oppskrifter for lasagne, manicotti, pizza og ulike pasta retter.

En kopp ricotta har 428 kalorier og 32 gram fett, hvorav 20 gram er mettet. Det legger til rik godhet til oppskrifter, men å se deler er en god ide. Det er en god kilde til kalsium, er det en sparing ernæringsmessig nåde.

Om Blåbær

Blåbær er på superstar ernæringslisten. De er en god kilde til vitamin C og også antioksidanter, som gir kardiovaskulære og kognitive fordeler. Blåbær bidrar også til å opprettholde normale blodsukkernivåer, spesielt nyttig for de som har type 2 diabetes, metabolsk syndrom eller insulinresistens.Og alt dette kommer i en deilig pakke som bare har 85 kalorier per kopp og 21 gram karbohydrat med mer enn 3 gram fiber.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!