Lett Eggplant Lasagne Oppskrift med Ricotta Cheese Oppskrift

Aubergine, tre slags ost og en enkelt tilberedt saus er lagd med lasagna nudler i denne fantastiske vegetariske retteren.

Hva du trenger

• 1 1/2 pounds aubergine, tynt skiver
• Vegetabilsk sprøyte
• 2 ss ekstra jomfruolje
• 1/2 kopp hakket løk
• 16 gram skivete sopp
• 9 lasagne nudler
• Spaghetti-saus med 1 grønnsakse med grønnsaker
• 8 ounces ricottaost, skumfilet
• 4 ounces shredded mozzarellaost
• 1/4 kopp revet Parmezaost >

Slik gjør du det

I en stor nonstick skillet sprayet med vegetabilsk spray, raskt brune aubergine skiver; sette til side.

1. I samme skillet i varm olivenolje kokes løk i ca. 3 til 4 minutter, omrøres av og til eller til øm.
2. Legg til sopp; kok, rør rundt ofte, ca 5 minutter eller til sopp er øm.
3. Kok lasagna nudler i kokende saltet vann i henhold til pakningsanvisninger.
4. I en 11x7-tommers bakerett, skje omtrent en fjerdedel av sausen. Ordne tre alternative lag lasagna nudler, ricotta, sopp blanding, mozzarella ost, eggplant skiver, saus og parmesan ost.

Bake eggplant lasagna ved 350 F i 30 til 40 minutter.

1. Se også

Perfekt spinat Lasagne