Oppskrift på Creamy Cheese Grits - en Riff på en klassisk

Grits er et sørlig matikon, vanligvis serveres til frokost, og ikke overraskende, blir det mest spist i Sør, fra Carolinas til Texas. Men som så mange helt amerikanske matvarer, oppsto gris faktisk med indianer - Muskogee eller Creek, stamme - som en del av hvordan stammen forberedte korn; de malt kornet i en steinmølle, og det resulterte i en "grusete" tekstur, bare grovheten funnet i det som nå kalles grits i råformen. Muskogee er etterkommere av Creek Confederacy, en gruppe indianer-stammer som er innfødte til Sørøst-skogsområdet. Så det er ingen overraskelse at grits utviklet seg som en sentral del av den sørlige matlagingen. Grits er enten grovt malt mais eller kusine, hominy. Grits er vanligvis kokt i vann, men hvis melk brukes, er konsistensen kremere, som det er i denne oppskriften. Hemmeligheten til disse grisene er inklusjon av kremost, noe som gir ekstra sultry kremhet til grisene, som har nytte av en smak av salt, smør og ost.

- 9 ->

Hva du trenger

• 4 kopper melk
• 1/2 ts kosher salt
• 1/4 teskjeet sort svart pepper
• 1 ts varm saus (valgfritt) < 1 kopp hurtigkokende griller
• 2 ss smør
• 1/4 kopp kremost
• 1 kopp cheddarost
• Hvordan lage det

Bland melk, salt, pepper og varm saus i en mellomstore potte. Brenn væsken til en liten koke over middels høy varme.

1. Når melken er boblende, visp i grisen. Reduser varmen, la grillerne koka til det er tykk, ca 5 minutter.
2. Tilsett smør, kremost og cheddarost til grisen, rør til de smeltes i grisen. Smak, juster krydder, om nødvendig, og server.

Variasjoner

Server grits som carb side til frokost med bacon og egg i stedet for hash browns.

Lek dem med cheddarost, smør og pølse. Eller tjene med landlig skinke og røde øyne saus. Legg til bacon eller løk for mer smak, bland i alle tre kjøttene til kjøtt-elskere gris eller topp med et stekt egg.

Reker og griller er en South Carolina Lowcountry spesialitet som vanligvis også inneholder bacon, paprika, cheddarost og varm saus eller varme krydder. Flere oppskalere versjoner legger til parmesanost og sopp og blir til en uformell middagsrett. Reker og griller har spredt seg ut fra sine sørlige røtter for å få en nasjonal etterfølging og var en "rett av måneden" i San Francisco i 2014.

I tillegg til å endre hva du legger til griller, kan du lage dem på en annen måte. Selv om de ofte kokes, kan du også steke eller bake dem for en vri på fatet.

Mer Grits Oppskrifter:

Charleston Reker og Grits
Grønn Chili Grits
Baktost Grits
Stekt Grits and Ham
Stem på denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt .Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!