Rask, enkel oppskrift på Panettone - Christmas Fruitcake

Panettone er en deilig feriefruktkake som tradisjonelt er ganske arbeidsintensiv - det krever flere dager med gjæring for å utvikle smaken. Denne panettonrecepten er mye raskere å lage - med bare en stigende periode - og har en herlig, smøraktig, søt sitrusfarge.

Panettoner gjør gode gaver til ferien og kan være alle størrelser; små individuelle panettoner er morsomme å lage og gi. Panettoner blir ofte baket i spesielle papirforme som du kan bestille på nettet eller kjøpe på oppskalere matbutikker. Kunstig arrangert pergamentpapir, brødpanner eller kaffebønner fungerer også bra for presentasjon. Drikk en rask frost på toppen av kaken for litt ekstra dekorasjon eller bare støv toppen med pulverisert sukker.

Hva du trenger

• 3/4 kopp fullmælk
• 1 1/2 spiseskjeer gjær
• 4 1/2 til 5 kopper allsidig mel
• 12 spiseskjeer smør
• 1 1/8 kopper sukker
• 1 1/2 ts salt
• 3 egg
• 4 eggeplommer
• 1 ss vanilje
• 1 ss appelsinjuice
• 1 ss oransje 1 ss rosiner (eller gyldne rosiner, ris, hakket citron og / eller hakkede nøtter)
• 2 ss smør (smeltet)
• 1 egg (for egg vask)
• Slik gjør du det

Varm melken på lav varme til den er varm til berøring, ca. 100 F, og fjern fra varmen.

Rør i gjæren og 1 kopp mel. Bland godt og sett til side, dekket, i 15 til 20 minutter.

1. Tilsett smør, sukker, salt, egg (3 hele og 4 eggeplommer), vanilje, appelsinjuice og appelsin og sitronskall i bollen til en matprosessor. Pulse inntil smøret er blandet inn og brutt opp og blandingen ser ut.
3. Tilsett gjærblandingen og puls kort.

Legg det resterende melet, en kopp om gangen, og puls til deigen begynner å komme sammen.

1. Hell deigen - det vil bli klissete og våte - på en lett melketeller og dryss opp nøtter og rosiner på toppen. Bruk en deigskrape eller en stor spatel til å brette og knead deigen, tilsett litt ekstra mel hvis nødvendig, til deigen er godt blandet og glatt. det vil fortsatt være klebrig.
2. Bruk melede hender, form deigen til en ball og plasser deigen i en panettonform, brettpanne eller kaffekanne på en 6- til 7-tommers diameter.
3. Bør toppen av deigen med smeltet smør og legg det på et varmt sted for å stige. La deigen stige i 2 til 4 timer, til den er nesten doblet i størrelse. Pensle med et slått egg.
4. Forvarm ovnen til 350 F. Bake panettonen til den har steget, er gyldenbrun og høres litt hul når du trykker på den forsiktig, ca 40 minutter.
5. Fjern fra ovnen og la avkjøle.
6. Drizzle med glasur hvis ønskelig.
7. Ranger denne oppskriften
8. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!