Tørking ristet oransje og sitronskall for baking

Cheryl Tan / EyeEm Getty Images

Har du noen gang åpnet en oppskriftsbok, funnet en deilig oppskrift som ser så fristende ut, og oppdaget at den kalte for appelsin eller sitronzest? Hvem har faktisk det på hånden?

Sitrusfrukter er gode, men virkeligheten er at de ikke alltid er på kjøkkenet når du er i humør for å bake. Heldigvis er det ikke nødvendig å holde frisk frukt på hånden hele tiden. Alt du trenger å gjøre er å tenke fremover og tørke citrusskall når du har dem.

De vil være klare for den neste impulsen du må bake.

Bruk av sitruskrem i brød og bakte varer

Sitron og appelsinskall er bare to av de mange urter, krydder og frukt som du kan tørke hjemme og være klar for all din baking behov.

Ristet sitron eller appelsinskall er en vanlig ingrediens i fruktbrød og raske brødrecept. Skallen, skallen eller zesten gir brødet en utrolig sitrus smak som ikke finnes i kunstige smaksprøver (ikke engang plage å teste kunstige smaker fordi de aldri måler opp til den virkelige tingen). Noen ganger kan du støte på en oppskrift som krever limezest, og det er godt å ha det tilgjengelig også.

Mens du vil bruke ferskt revet zest som dekorasjon på iskrem, kaker og cupcakes, er den tørkede zest like deilig som frisk, når den er bakt inn i deigen eller smeten.

Slik griser du din egen appelsin eller sitron Zest

Det er ingen magisk hemmelighet for å tørke sitron eller appelsinskall - du trenger bare tid og tålmodighet.

1. Hvis det er mulig, velg organiske appelsiner eller sitroner. Vask og tørk frukten grundig.
2. Bruk forsiktig et sitrusstråler for å lett rive av bare det øverste laget av huden. Du vil bare ha den smakfulle oransje eller gule delen av skallet. Unngå å riste den hvite pith fordi det gjør bakt varer smak bittert.
3. Overfør den revet peeling til en flat tallerken eller legg den på et stykke vokspapir. La det overnatte eller lenger, om nødvendig.
4. Når den revet peelen er helt tørr og grov, oppbevar den i en ren glassburk. Hold det ut av sollyset for å unngå fading.
5. Når det er på tide å bake, knuses skalet mellom fingrene før du legger det til andre ingredienser. Dette vil frigjøre sitrus essensen og smaken. Bruk i de beløpene som kreves i oppskriften.

Ikke kast frukten! Den revet appelsiner og sitroner kan suges til baking eller drikking. Du kan også lagre fruktene i en plastpose og oppbevare den i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem.

Flere bruksområder for Citrus Zest

Du vil finne at sitruszest også er nyttig for en rekke andre matvarer og gir parabolen en smakfull smak.

• Tilsett tørket zest til fjærkre marinader.Orange er fantastisk med and og sitron-rosmarin kylling er et raskt og enkelt måltid.
• En klype tørket zest kan til og med legge til gnisten til barnets instant pudding-snack. Eller, hvis du er i humør, bruk den til å lage fersk sitronpudding.
• Lag ditt eget sitronsukker.
• Legg det til teen din for et lyst splash.
• Oppdag gleden ved å sette sitruszest til bruk i hjemmet ditt for alt fra rengjøring til hjemmelagde skjønnhetsprodukter.