Gluten og meieriprodukter med gratis krydderboller

Hot Cross Buns er en god fredag ​​og påsk tradisjon i husholdninger over hele verden. Denne oppskriften på Gluten og Dairy Free Hot Cross Buns er lett å lage og er full av rosiner, sitronzest og krydret smak. Du kan lage deigen en dag i forveien og kjøle seg, noe som gjør dette til en enkel glutenfri varm kryss bun oppskrift for travle ferier.

Hva du trenger

• 3/4 kopp bokhvete (lys eller sorghum mel)
• 3/4 kopp glutenfri melblanding (allsidig, jeg brukte Bobs Red Mill Pizza Mix med gode resultater) < 1/3 kopp potetstivelse (ikke mel)
• 1 spiseskje gjær (instant, dry)
• 2 ts guar gummi
• 1 ts salt
• 1 1/2 ts kanel (bakken) > 1/2 ts marmelade (bakke)
• 1/4 ts allspice (bakken)
• 2 ts majones (glutenfri)
• 2 store egg (lett slått)
• 3/4 kopp kokosmelk
• 2 ss olivenolje (lys)
• 6 ss honning (OR organisk Agave nektar)
• 1 kopp rosiner
• 1/2 ts sitron ekstrakt < 1 ss sitronskall (nyrevnet)
• 1 stort egg (lett slått, blandet med 1 ss vann)
• Krydder for korsene på boller:
• 3/4 kopp glutenfri pulverisert sukker < 1 ss kokosmælk ELLER din favoritt meierifri melkesubstitutt
• 1 teskje fersk revet sitronzest
• Slik gjør du det
• Forvarm ovnen til 375 ° F / 190 ° C
• Linj et lite bakeplate med pergamentpapir eller lite fett

I en middels mikseskål, legg til alle tørre ingredienser for boller og visp å grundig kombinere.

I en 1 quart-krukke eller medium blandeskål, smør lett egg, tilsett majones, kokosmelk, olivenolje, honning og sitronekstrakt. Rør for å kombinere.

Legg de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og slå med en elektrisk mikser bare til batteren er kombinert.

• Fyll i rosiner og nykrydret sitronskall og forsiktig kombinere.
• Bruk en iskremskål med 1/3 kopp kapasitet til å skape 9 boller på tilberedt bakeplate. Hvis du ikke har en iskrem, bruk en 1/3 kopp målekopper. La ca 2 tommer mellom boller.
• Dip håndtaket av en treskje i vann for å unngå å stikke og trykk håndtaket i toppen av hver bolle for å danne et kryss.

Legg dekkede boller på et varmt sted og la det stige i 1 time.

• Gjør ett egg med 1 ss vann og penselboller med eggvask.
• Bake boller i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter eller til gull og ferdig.
• Kjøl på et ledningsstativ i 5 minutter.
• Mens boller kjøler, blander du glutenfri pulverisert sukker, kokosmelk, revet sitronzest og sitronekstrakt. Rør med gaffel til klumper er borte og glasur er glatt.
• Bruk en spatel til å skrape glassingen i en plastisk sandwichpose. Dette gjør det mulig å pusse glasset på boller, men du kan drizzle glasur på med en liten skje hvis du vil.
• Røris på boller for å lage kryss.
• Serveres varm
• Tips:
• For å gjøre det lettere, kan du lage bundegann dagen før du planlegger å bake og servere boller. Legg deigen i en beholder med et tettsittende deksel og avkjøl. Fjern deigen fra kjøleskapet ca 3 timer før baking. La deigen komme til romtemperatur.
• Påminnelse:
• Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenutstyr, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!