Gluten og meieriprodukter fransk skandinavisk kjøttboller Oppskrift

Gluten og meierifrie skandinaviske kjøttboller er like deilig som den opprinnelige oppskriften laget med krakker eller brødkrem og melk. En liten muskatmos, allspice og revet frisk løk legger stor smak til denne klassiske skandinaviske oppskriften.

Denne oppskriften er tilpasset glutenfri matlaging fra en oppskrift publisert i Immanuel Cookery "av Immanuel Lutheran Church i Eden Prairie," Danish Meatballs. "

- 1-- >

Hva du trenger

• 1 pund mager grisekjøtt
• 1/2 pund magert kjøttbiff
• 1 liten løk (frisk revet)
• 1/2 kopp glutenfri krakkekrem finkrosset, jeg brukte Glutino-merket Vegetable Crackers. Alternativt kan du bruke tørre glutenfrie brødsmuler med gode resultater)
• 2 ss potetstivelse (eller majsstivelse)
• 1 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1/4 pluss 1/8 teskje muskatnøtt
• 1/8 ts allspice
• 1 egg (lett slått)
• 1/2 kopp kokosmælk (ELLER din favoritt meieriprodukter uten melk) > 1/2 kopp potetstivelse (eller maisstivelse for å rulle kjøttboller i før stekepanne)
• 2 kopper glutenfri biffsuppe (jeg brukte Pacific Natural Foods-merke økologisk biffsuppe)
• 2 ss potetstivelse (eller søt ris mel til tykkere saus)
• 3 ss vegetabilsk sho rtening (for å bryte kjøttboller)

Slik gjør du det

Sett glutenfrie kjeks i en plastpose og bruk en rullepinne til å knuse kjeks. Legg til kaker som nødvendig til totalt 1/2 kopp krummer. I en stor blandeskål kombinerer du gris eller oksekjøtt, revet løk, krakkekrem, 2 ss potet eller maisstivelse, krydder og egg. Bruk en elektrisk mikser til å kombinere ingrediensene grundig. Legg til kokosmelk eller din favoritt melk erstatning. Slå høyt i 1 minutt.

Lag kjøttblandingen i ca 1 1/2-tommer til 2-tommers baller og støv hver kjøttkaker med potetstivelse eller majsstivelse. Jeg brukte en level 1 / 8th cup scoop for å forme mine kjøttboller, men du kan gjøre dem mindre hvis du vil. Varm vegetabilsk olje i en stor, tung stekepanne. Brune kjøttboller i batcher, snu til jevnt brune.

1. Fjern brune kjøttboller fra skilleten for å tømme på en tallerken. La panettprut fra brunete kjøttboller i skilleten. Pisk 2 ss potetstivelse eller majsstivelse i 1/2 kopp oksekjøtt. Legg denne blandingen sammen med resterende oksekjøtt til stekepannen. Tilsett 1/4 teskje muskat til sausen. Visp og kok over middels varme til blandingen blir tykkere. Legg til brune kjøttboller og la det simre på lavt i ca. 15 minutter.
2. For å betjene kjøttboller med en skje skje og haug i en stor serveringsrett. Hell varm saus over kjøttboller.
3. Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter.Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!