Biff Tenderloin Steak With Peppercorn Cream

En kremet pepperkornsaus med bourbon smaker disse deilige biffetallbiffene.

Dette er en utmerket tallerken for å forberede en Valentinsdag eller en jubileumsmiddag.

Hva du trenger

• 1 spiseskje ekstra jomfruolje
• 2 biff mørbradssteker (4 til 6 ounce hver)
• Dash kosher salt
• Dash pepper
• 3 ss bourbon eller god kvalitet brandy)
• 2 hvitløk hvitløk (hakket)
• 1 ts assortert flerfarget pepparkorn (knust)
• 1/4 ts tørket blad oregano
• 1/4 ts tørket bladbasil
• 1 / 8 ts salt
• 2/3 kopp piskekrem
• 1 1/2 ss fløte
• 2 kopper varmkokt ris (eller 2 bakte poteter)

Slik gjør du det

Varm olivenolje i en middels skillet over høy varme til det er varmt. Dryss ølbiff med kosher salt og pepper. Siv steakson begge sider i skillet. Fjern fra skillet, og sett på et stativ i en stekepanne. Smør 4 til 5 tommer fra varme i 4 til 6 minutter på hver side eller til kjøtttermometer registrerer 125 ° for sjeldne eller 135 ° for middels sjeldne (145 ° for medium).

Legg bourbon til drippings i skillet; koka over middels varme, og deglaze panne, skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.

Legg hakket hvitløk, pepparkorn, basilikum, oregano og salt; koke, rør, i 1 minutt. Tilsett piskekrem; koking.

Kok, rør ofte, i 6 til 7 minutter eller til såsen er redusert med halvparten; fjern fra varmen. Visp i rømme.

Spoon sausen over steker.

Serveres med varmt kokt ris eller bakt poteter.

Pynt med hakket fersk persille, om ønskelig.

Serverer 2.

Du kan også like

Kjøtttemperaturkort

Rødfilet med rødvinssauce

Sør matbutikk

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette på alle. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!