Enkle tradisjonelle risottooppskrifter

Risotto er en klassisk italiensk parabol som bruker kortkornet ris. Denne typen ris, som er ganske rund og ser veldig annerledes ut enn langkornet ris, frigjør mye stivelse under matlaging, slik at ferdig tallerken er veldig kremaktig og rik. Denne oppskriften på Easy Traditional Risotto er klassisk. For å gjøre det best det kan være, følg noen enkle trinn.

Først må du sørge for at kjøttkraft eller lager du bruker, blir varmet. Å legge til kald væske til risottoen når den lagrer matlaging vil redusere kokeprosessen og kan til og med "støte" risen slik at den ikke absorberer så mye væske. Hold den på lav varme og legg den til en skje om gangen, rør mens kjøttbøtten er tilsatt.

Røringen er nødvendig for å hjelpe risfrigjør stivelse, slik at væsken tykner og risottoen er veldig kremaktig. Den klassiske oppskriften krever smør på slutten av koketiden for å legge til litt rikdom, men du kan hoppe over dette trinnet hvis du prøver å kutte ned på kostholdsfett.

Frisk revet parmesanost er imidlertid et must. Ikke engang tenke på å bruke forbehandlet ost, spesielt osten i den grønne boksen. Du må bruke den virkelige tingen for den beste smaken og tekstur i risotto.

Nyt denne retten med en frisk og skarp grønn salat kledd med en enkel vinaigrette. Noen ristede hvitløkbrød på siden er en fin touch.

Hva du trenger

• 5 kopper kyllingbuljong, oppvarmet
• 3 ss. olivenolje
• 1 løk, terninger
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 kopper kortkornet Arborio ris
• 1/2 kopp tørr hvitvin, eller mer kylling buljong
• 1/2 kopp revet Parmesanost
• 2 ss. smør
• Salt og pepper til smak

Hvordan lage det

1. Plasser kylling kjøttkraft i en tung gryte og brøt en mild pølse over lav varme.

2. Varm olivenolje i en tung gryte og kok løk og hvitløk, rør så ofte, til løk blir gjennomsiktig, ca 4-5 minutter; ikke la grønnsakene brune.

3. Rør på risen og lag den over middels varme, rør konstant, 3-4 minutter lenger til noen korn begynner å se gjennomskinnelig.

4. Tilsett vin eller 1/2 kopp kylling kjøttkraft; kok og rør til væske er absorbert.

Deretter tilsettes ca. 1/2 kopp kyllingbuljong til risblandingen, omrør konstant til væsken er absorbert.

5. På dette punktet, legg til mer kjøttkraft, ca 1 kopp, om gangen og rør.

6. Hele matlagingsprosessen skal ta ca 20-25 minutter. Risen skal være øm, men fast eller al dente, i midten; teste det ved å bite inn i noen korn. Når risen er ferdig, ta av pannen fra varmen og rør ost og smør og salt og pepper til smak. Rør til smeltet, server deretter.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste.Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!