Lett Lamb kjøttboller med Mint og Tomat Sauce Oppskrift

Kjøttboller er ikke bare italienske! Spansken har også et stort utvalg av kjøttboller. En ting som de alle har til felles er at de hver har en fantastisk saus, som denne.

Fersk mynte er et fantastisk smakkompliment til lam. Disse enkle lam kjøttboller er laget med bare brødsmuler og egg, og flavored med finhakkede mynteblader. Kjøttbullene blir da stekt i olivenolje. Deretter er en tomat saus laget med løk, hvitløk, vin og biff bouillon for å gjøre sausen smakfull og rik. Kjøttboller er kokt i sausen, og serveres varm med baguette skiver for å suge tomatsausen.

Hva du trenger

• For kjøttboller:
• 1 lb mager lammelakk (eller 1/2 lb lamm og 1/2 lb biff)
• 1 Stort egg
• 1/4 kopps brødkrummer (vanlig, ikke krydret)
• 2 ss. mint (bare blader)
• Salt og pepper til smak
• 1/2 kopp olivenolje (jomfru, til steking)
• Til sausen:
• 1 Middels løk
• 1 til 2 Store hvitløksklyv
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• 1/2 kopp oksekjøtt
• 1 kopp tomatsaus

Slik gjør du det

1. Fjern myntbladene fra stengler og finhakk. Skal og finhakk løk og hvitløkskrem, og sett til side.
2. I en middels mikseskål, kombiner det bakte lammet (eller lammet og biffen) med egget, brødkrummene og den hakkede mynten. Ses med salt og pepper. Bruk hendene til å danne lammeblandingen i baller, omtrent en tomme i størrelse (2,5 cm).
3. Hell olivenoljen i en stor stekepanne og varme på middels til middels høy varme. Olje bør være 1/4 til 1/2-inch i dybden. Når oljen er varm, legg kjøttbullene og stek, snu over for å lage mat på begge sider. Dette tar 8-10 minutter. Ta av kjøttboller fra pannen og la det tørke på et papirhåndkle.

1. Bruk samme stekepanne hvor kjøttboller ble stekt, hell av overflødig olje, og la noen spiseskjeer i bunnen av pannen. Legg den hakkede løk og hvitløk til pannen, og lag den over moderat varme til løket er gjennomsiktig, ca 8 minutter. Tilsett vin og biff kjøttkraft. Sett kjøttbullene tilbake på pannen. Hell i tomatsausen. Tilpass salt til smak. Reduser varmen og kok i 10 minutter.
2. Ta av pannen fra varme og la kjøttbullene sitte i 5 minutter før servering. Serveres varm med baguette skiver.

Alternativ oppskrift: Erstatt 2 ss finhakket korianderblad i stedet for mynten.

Flere spanske kjøttoppskrifter

• Kjøttboller med persille Sausrecept - Albondigas con Salsa de Perejil
• Spanske kjøttboller Oppskrift - Albondigas Guisadas
• Spanske kjøttboller med sjampinjonsausoppskrift - Albondigas con Salsa
• andalusiske kjøttboller Oppskrift - Albondigas a la Andaluza

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!