Lett blomkål med ostesausrecept

En rik og kremaktig cheddar-ostesaus forvandler vanlig dampet blomkål til en uimotståelig sideskål.

Dette er virkelig en veldig rask oppskrift å forberede, og det er en av mine favoritt side retter. Ha alle ingrediensene målt og klare, og parabolen skal være klar til å betjene på mindre enn 10 minutter.

Følg med på å doble sausrediensene.

Hva du trenger

• 1 stort hovede blomkål
• 1 ss smør
• 1 spiseskefjøl mel
• 1/2 ts bakke sennep
• klype muskatnøtt
• 3/4 til 1 kopp melk eller halv og halvt
• 1 kopp Cheddarost eller en Cheddar Jack-blanding
• salt og nymalt svart pepper, til smak

Hvordan lage det

1. Separat blomkålen i småfloretter og legg i en dampkorg over ca. 1/2 tommers kokende vann. Dekk og la blomkålen dampe i ca 5 til 8 minutter, til skarp-øm eller øm, avhengig av hvordan du liker den.
2. Forbered ostesausen samtidig.
3. Smelt smøret i en gryte over middels varme. Tilsett melet, bakken sennep og muskatmos og kok, visp eller omrør hele tiden, i ca 1 1/2 til 2 minutter.

1. Vis visp i 3/4 kopp melken eller halvannen og fortsett å lage mat, rør hele tiden, til den er tykkere.
2. Rør i den ristede osten og fortsett å lage mat, rør, til osten har smeltet.
3. Tynn sausen med en spiseskje eller to melk, hvis ønskelig.
4. Tilsett salt og ferskt svart pepper, til smak.
5. Gjør 1 1/4 kopp saus.
6. Overfør blomkålen til en serveringsfat og skje sausen over det eller server blomkålen og passere sausen separat.

Variasjoner

• Legg litt spinat i parabolen for ekstra farge (bildet).
• Pynt med paprika eller hakkede persille.