Klassisk Coca-Cola kake og Frosting Oppskrift

Dette er en fabelaktig sjokolade kirsebær kake og frosting med en hemmelig ingrediens, Coca-Cola! Hvis du ikke har det selvoppløste melet, krever oppskriften, bruk dette som en erstatning: 2 kopper allsidig mel, 3 ts bakepulver og 1/2 ts salt.

Frostingen er spredt over kaken når den fortsatt er varm, så begynn frosten rett før kaken er ferdig.

Fra Jeannie - "Jeg hadde en bake av med en av mine medarbeidere, og denne oppskriften vant sjokoladekake mestertitel! Flott oppskrift!"

- 9 ->

Relatert oppskrift: Texas Sheet Cake

Hva du trenger

• 2 kopper selvstigerende mel
• 2 kopper granulert sukker
• 3 ss kakao
• 1 kopp Coca-Cola
• 1 kopp smør
• 1 1/2 kopper miniatyr marshmallows
• 2
• egg, slått
• 1/2 kopp
• kjærnemelk
• 1 teskjeer natron > 1 ts vaniljeekstrakt
• Frosting
• 1/2 kopp smør
• 1 spiseskje kakao
• 6 ss Coca-Cola
• 1 koks konfektørs sukker (1 pund)
• 1/2 kopp hakket pekannøtter, ristet * hvis ønskelig

Slik gjøres det

Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).

1. Smør og mel en 13-til-9-ved-2-tommers bakepanne og sett til side.
2. I en stor bolle kombinerer mel og granulert sukker. Sette til side.
3. I en middels gryte kombinerer du 3 ss kakao, 1 kopp Coca-Cola, 1 kopp smør og marshmallows. Plasser pannen over middels høy varme. Rør ofte, bring blandingen til koking.
4. Hell den varme kakao blandingen i mel- og sukkerblandingen; rør for å blande.

Vis i en separat bolle eggene, kjernemelk, natron og vanilje; legg til den første blandingen og bland godt.

1. Hell smeten i tilberedt panne og bake i forvarmet ovn i ca. 35 minutter, eller til kaketester er gjort. En tannpirke satt inn i midten av kaken skal komme ren ut.
2. Begynn på frostingen om 10 minutter før kaken er ferdig. I en middels kasserolle over middels høy varme bringer du 1/2 kopp smør, 1 ss kakao og 6 ss Coca-Cola til koking. Rør inn konditorens sukker og slå til det er jevnt og godt blandet. Rør i hakkede pekannøtter.
3. Fjern kaken fra ovnen og sett den på et stativ.
4. Sprer frosten over kaken mens både kake og frost er fortsatt varme.
5. serverer ca 16.

* For å skåle pekannøkkene, legg en tørkekanne over middels varme. Tilsett hakkede pekannøtter og kok, rør hele tiden, til pecannene er aromatiske og lettbrune.

Tips og variasjoner

Hvis du ikke har marshmallows, erstatt med ca 1/3 kopp Marshmallow Fluff eller Marshmallow Creme.