Kylling og reker Jambalaya Oppskrift

Denne jambalaya er fylt med smak og protein. Reker, kylling og andouille pølse gjør det til et solid måltid.

Hva du trenger

• 1 pund reker (middels til stor)
• 2 kyllingbrysthalvdeler (utbenet)
• 1 kopp løk (hakket)
• 1/2 kopp selleri (hakket) < 3 fedd hvitløk (hakket)
• 2 ts salt
• 1 ss olivenolje
• 8 ounces røkt pølse (som andouille eller polsk pølse, 1/4 tommers skiver)
• 1/2 kopp pepperkake (grønn hakket)
• 1/4 kopp grønn løk (hakket)
• 1 kan / 14 1/2 unser tomater (terninger i jucie)
• 1 spiseskje Worcestershire saus
• 1/4 teskje timian (tørket blad)
• 1/4 ts cayenne pepper
• 2 kopper ris (langkornet)
• Garnér: hakket grønn løk eller persille

Hvordan lage det

I en stor kasserolle med kokende saltet vann, kok rekeren over høy varme til de blir rosa, ca 2 minutter. Cool, skrell og devein reker. Reserve skallene og rekerne i separate skåler.

1. I en stor kasserolle kombinerer du kyllingebrystene, de reserverte rekereskallene, 4 kopper vann, halvt hakket løk, halvt hakket selleri, omtrent en tredjedel av hvitløk og 1 teskje salt. Bring til en simmer over middels høy varme. Reduser varmen til middels lav, delvis deksel, og kok til kyllingjuice løper klart når du går gjennom en gaffel, omtrent 15 til 20 minutter. Fjern kyllingebrystene fra kokevæsken.

I en sil som er satt over en stor bolle, drenne og reserver matvannet, kassere skallene og grønnsakene. Hvis nødvendig, legg til nok vann eller kyllingbuljong for å lage 4 kopper.

1. Hakk kyllingen grovt og sett til side med reker.
2. Varm oljen i en 5-tommers nederlandsk ovn eller stor vannkoker. Legg til pølsen, grønn paprika, grønn løk, gjenværende 1/2 kopp løk, gjenværende 1/4 kopp selleri, og gjenværende hvitløk og lag over middels varme, rør ofte, ca. 5 minutter, eller til det er lett brunet. Rør inn den reserverte matlagningsvæsken, resterende teskje salt, tomatene med saften, Worcestershire-saus, timian og cayennepepper. Bring blandingen til en simmer, bryte opp tomatene med en skje. Rør på risen; Kok over middels lav varme, tett dekket, til risen har absorbert hele væsken, eller ca. 25 minutter.
3. Ta av pannen fra varmen, rør den reserverte reker og kylling, dekselet og varme opp.

Stryk jambalaya med grønn løk eller persille før servering, hvis ønskelig.

Du kan også like
Kylling og ris med karrypulver

Krydret kylling, ris og rekeroppskrift

Krydret kylling og reker med ris

Se også > Favoritt Rekeoppskrifter

Hovedoppskriftsindeks

Southern Food Home

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!