Vegetarisk Bok Choy og sopp Rørfry Oppskrift

Kombiner bok choy og shiitake sopp i rosenkrodd i hvitløk sesamssaus til en sunn vegetarisk grønnsaksteg-oppskrift. Hvis du liker bok choy eller bare vil prøve en enkel bok choy stir-fry oppskrift, er dette en enkel å prøve. Jeg liker også matlaging med baby bok choy, som er mindre enn full størrelse bok choy, men har en lignende smak og er nesten utvekslet med vanlig bok choy. Det er litt mer øm, så det trenger litt mindre matlagingstid.

Denne bok choy og sopp vegetabilsk røre-fry oppskrift er både vegetarianer og veganer. Hvis du trenger det også å være glutenfritt, sjekk ingrediensene i vegetabilsk buljong (noen merker er glutenfrie og noen er ikke), eller lag dine egne. Du må også bytte ut soyasausen for en glutenfri erstatning som tamari, Nama Shoyu eller til og med Braggs flytende aminosyre eller kokosnøttaminos. Alle de resterende ingrediensene, inkludert sopp, gutt choy, ingefær og sesamolje er glutenfrie.

Grønnsaker er en rask og enkel vegetarisk og vegansk middagside som de fleste liker (med eller uten tofu), og så skal de virkelig være en del av hver vegetarisk kokes repertoar. Hvis du ikke allerede har noen grønnsakskryddende ideer i din vanlige rotasjon, sjekk ut noen av disse enkle grønnsakskryss-oppskrifter, eller bla gjennom disse tofu-fryse-ideene.

Hva du trenger

• 3-4 krydderhakket hvitløk
• 1 kopp shiitake sopp, skiveskåret OR 1/2 kopp skiveskiver med sjokolade og 1/2 kopp skivete sopp
• 2 ts rapsolje eller annen høy -heatolje
• 1 ss soyasaus (eller bruk tamari eller Nama Shoyu eller annen erstatning for å holde den glutenfri)
• 1 bok choy, hakket (eller 2-3 baby bok choy hvis du foretrekker) > 5-6 kamskjell (grønn løk), skiver
• 1/4 kopp vegetabilsk buljong
• 2 ts fersk ingefær, hakket eller revet
• 2 ts sesamolje
• 2 ss sesamfrø (valgfritt) > Slik gjør du det.
• Ta hvitløk og mushooms i olje i 3 til 5 minutter, legg deretter i soyasausen, bok choy og scallions, og lag i noen minutter.

Reduser varmen til middels lav og legg til grønnsaksbuljong og ingefær. Kok i ytterligere 3 til 5 minutter.

Til slutt, rør sesamolie og valgfri sesamfrø og fjern fra varme.

Server din bok choy og sopp røre-frityr varmt over ris, quinoa, nudler (det bør være litt saus) eller bare nyt det som er som en enkel vegetabilsk sideskål.

Eller legg til litt stekt eller baket tofu for å legge til protein og gjøre det til en hovedrett.

Se også: Er det en siderett eller en hovedrett?

Er du sikker på at du vil ha en grønnsaksmad til middag i kveld?

Her er noen enklere vegetariske middagsideer å prøve:

Enkel vegetarisk pasta-middager 8 vegetariske gryteretter å prøve

• Ikke ha middag, ha Brinner!
• Pasta Baker fra Enkel til Gourmet
• Vegetarretter fra hele verden
• Ranger denne oppskriften
• Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!