Miso suppe med Tofu, Bok Choy og Scallions Oppskrift

Denne enkle suppeoppskriften er en som du skal lage på weeknights når du kommer hjem og innser at selv om du sult og trenger noe sunt, har du helt glemt å planlegge til middag. Det vil si at det er utrolig allsidig, og det er uendelige variasjoner. (Det største trikset her er å ha miso i kjøleskapet ditt og venter på en slik anledning.) Jeg har skrevet min favoritt hverdagsvariasjon her, som inkluderer baby bok choy, scallions og tofu, men du kan eksperimentere og bruke hva som helst greens du har på hånden. Og hvis du føler deg som å spise mange grønnsaker i din miso som jeg gjør noen ganger, kan du bli gal med Loaded Miso-suppe. Server med ris på siden eller rør risnudler rett inn i suppen.

Dashi er den tradisjonelle bestanden som brukes i miso suppe; den er forberedt med tunfiskflak, kombu og vann, og du finner den i flytende og tørket form på asiatiske markeder. For vegetariske og veganske varianter, bruk bare en grønnsaksmasse, og hvis du ikke er vegetarianer og ikke har et asiatisk marked i nærheten, vær så snill å erstatte en kyllinglager for dashi.

Merk: Denne oppskriften som skrevet er egnet for meierifrie, glutenfrie og hvetefrie dietter, men som for enhver oppskrift som er ment for allergier, må du lese etiketter for å forsikre deg om at det ikke er noen meieriprodukter Andre ingredienser som ikke er i tråd med kostholdet ditt er tilstede.

Hvor finner jeg miso? Godt spørsmål! Det er faktisk allment tilgjengelig i dag, i store dagligvarekjeder, asiatiske markeder og spesialbutikker og helsestasjoner. I store dagligvarer og helsekostmarkeder finnes det vanligvis i kjøleseksjonen nær de andre tofu-produktene.

Hva du trenger

• 2 quarts dashi eller annen suppe lager
• 1/4 kopp hvit miso
• 1/4 kopp rød miso
• 1 16-ounce blokk ekstra fast tofu, presset og hakket i 1 "kuber
• Om 4 bunter baby bok choy, grovhakket
• 4 løkskiver, tynt skåret

Hvordan lage det

1. I en stor kasserolle eller lagerpotte, ta dashi eller lager til å simre over middels høy varme, men ikke koke. Kombiner den hvite og røde miso i en liten tallerken, legg deretter 1 1/2 kopper av het dashi og visp for å kombinere. Legg til side.
2. Smør dashi i 5 minutter igjen. Rør forsiktig i tofuen og kok i ytterligere 5 minutter. (Igjen: Ikke kok!) Legg til baby bok choy, scallions og miso blandingen, og lag for en annen 5 minutter, eller til Bok Choy er litt visnet, men fortsatt lysegrønn.
3. Server umiddelbart når det er varmt, vær forsiktig å røre før servering som miso vil avgjøre.

Vurder denne oppskriften Jeg liker ikke Dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikkert, dette vil gjøre. Jeg er en fan-ville r ecommend. Fantastisk!Jeg elsker det! Takk for din vurdering!