Vegetarisk ovnbakt ost og kelepeper Quesadillas

Meksikanske quesadillas er veldig enkle å lage, og barna elsker absolutt dem, siden de mest er ost (med noen helsebønner snuck der inne selvfølgelig)! Denne vegetariske oppskriften på enkle ost og paprika quesadillas blir en hit med barna, så vel som de voksne, og veggie quesadillas gjør også en god matbit eller en enkel forrett til Super Bowl, eller en hvilken som helst spilledag. Du kan også elske å ha litt rømme, hjemmelaget guacamole og salsa på siden for å dyppe din veggie quesadillas i.

Disse paprika veggie quesadillas er også ovnbakt i stedet for pannestekt, noe som gir dem en fin sprøhet, uten tilsatt fett eller olje når de lagres (selv om oppskriften krever matlaging av paprika i litt olje før du baker, kan du utelate oljen og bruke en non-stick-panne, eller utelat dette trinnet helt hvis du foretrekker veggie quesadillas å være lavere i fett).

Du kan gjøre disse meksikanske quesadillas veganene om nødvendig ved å bruke vegansk ikke-meieriost, og for å gjøre dem glutenfrie, bytt bare ut de vanlige melketortene for en glutenfri wrap.

Lurer du på om ost og om det kan inkluderes på vegetarisk diett? Her er hva du trenger å vite om ost er vegetarianer eller ikke.

Hva du trenger

• 1 ss. olivenolje eller vegetabilsk olje
• 1 grønn paprika (skiver i tynne strimler)
• 1 rød paprika (skiver i strimler)
• 1 gul paprika (skiver i strimler)
• 1/2 ts. spisskummen
• Dash salt og pepper, til smak (havsalt eller kosher salt er alltid best)
• 1/2 ts. lime juice
• 2 1/2 kopp ost (revet)
• 8 mel tortillas
• Valgfritt: 1 kopp salsa, guacamole eller rømme til servering

Slik gjør du det

1. Først oppvarm ovnen til 375 F og smør lett bakervarer (avhengig av størrelsen, det kan hende du trenger to bakervarer eller arbeider i grupper) .
2. Legg deretter oljen til en stor skillet over middels varme og lag alle grønne, røde og gule paprika i olje. Mens pepperen er matlaging, legg til spidskommen, saltet salt eller kosher salt, litt ferskt svart pepper og limejuice og lag bare til paprika er bare myke, ca 3 til 5 minutter; ikke overcook.
3. Plasser fire av melketortillasene på en lett smurt bakepanne for å montere quesadillasene dine. Du må kanskje ha to bakepanner for dette. Legg et stort skje eller et tynt lag paprika på en melketortilla. Legg et tykt lag med ost og dekk med en annen melketortilla, og sett sammen alle veggie quesadillas på samme måte.
4. Bake paprika quesadillas ved 375 F i ca. ti minutter, eller til osten er helt smeltet.
5. Fjern fra ovnen og la den avkjøle litt før skiver og servering.
6. For å servere, skjær hver quesadilla i fjerde eller kutte 6 kakestykker, som en pizza. Topp med salsa, rømme eller server med guacamole på siden hvis du vil.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!