Fem-Spice Pork Oppskrift med Bok Choy og Grønne Løk

Forfatteren skriver: "Fem krydderpulver er en ekstraordinær blanding av aromatiske krydder som gir fantastisk smak til kjøttretter over hele Asia. Laget av stjerneanis, Szechwan pepparkorn, fennikelfrø, kanel og nellik , det er ofte tilgjengelig blant krydderene på supermarkedhyllene eller i asiatiske markeder. Nyt denne rikholdig smakstilberedte friteringen med salat av spinat, tørkede tranebær og tynt skiver mandler, kastet med en sitrus dressing. "

Courtesy 300 Best Stir-Fry Oppskrifter av Nancie McDermott © 2014 www. robertrose. ca Gjengitt med utgivertillatelse.

Hva du trenger

• 1 ss soyasaus
• 1 ss tørr sherry eller Shaoxing risvin
• 1 ts fem krydderpulver
• 1 ts maisstivelse
• 8 oz benfri svinekjøtt 1 ts brun sukker eller granulert sukker
• 1 ts salt eller smaksprøve
• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 ss hakket hvitløk
• 2 ss hakket hvitløk < 1 kopp hakket bok choy (se tips nedenfor)
• 3 ss hakket grønn løk
• Slik gjør du det

I en bolle kombinerer du soyasaus, sherry, krydderpulver og maisstivelse og rør godt inn i en glatt saus. Tilsett svin og rør om til jevnt. Sett til side i 10 minutter.

I en liten bolle kombinerer du kylling, sukker og salt og rør godt. Sette til side.

1. Varm en wok eller en stor dypekanne over høy varme. Tilsett olje og virvle for å belegge pannen. Tilsett hvitløk og kast godt, til duftende, ca 15 sekunder.
2. Legg til svinekjøttblanding og spred i et enkelt lag. Kok, uforstyrret, til kantene bytter farge, ca. 30 sekunder. Kaste godt. Cook, kaste av og til, til ikke lenger rosa, ca 1 minutt mer.
4. Legg til bok choy og kaste godt. Tilsett kyllingblanding og kok, kast noen ganger, til svin er kokt gjennom, 1 til 2 minutter mer. Legg grønne løk og kast godt. Overfør til serveringsplate. Serveres varmt eller varmt.