Italiensk hvitbønne og soltørket tomatsuppe oppskrift

En vegetarisk italiensk toskansk hvitbønnesuppeoppskrift (med veganopsjon) ved bruk av kikærter, også kalt garbanzo bønner og pasta i en nydelig krydret buljong. Denne gourmet-vegetariske italienske suppen er flavored med knuste rødpepperflekter, hvitløk, friske italienske urter, inkludert rosmarin og laurbærblad og soltørrede tomater. Denne toskanske bønnesuppe er super sunn og fylling. Det er høyt i protein og sunn fiber fra bønnene, og lavt i fett. Prøv det som et fullt måltid med litt crusty håndverkbrød og kanskje en salatsalat, eller par det med en vegetarisk risotto for et mer komplett vegetarisk italiensk-themed måltid.

For vinen? Noe italiensk, selvfølgelig, eller prøv det med en buttery California chardonnay eller en tørr fransk sauvignon blanc for å balansere ut alt det salte godhet i suppa.

Denne vegetariske toskanske garbanzo-bønnen og soltørket tomatsuppeoppskrift med Bush's®-bønner. Trenger du å være veganer? Bare utelat parmesanost-topping - suppen din vil fortsatt være skje-lickingly god uten den.

Se også: Flere gourmet vegetariske oppskrifter

Hva du trenger

1 kopp middels pasta skaller

1 1/2 ss olivenolje

• 1 liten hvitløk (1 stk. hakket)
• 6 hvitløkskredder (skiver)
• 2 ts tørket rosmarin (eller 3 ss fersk rosmarin)
• 1 løvblad
• 1/2 ts tørket rød pepperflak
• 2 kopper vann > 1/2 kopp solsorterte tomater i olje (drenert)
• 1 medium gulrot (hakket)
• 2 16 unse bokser garbanzo bønner (drenert og delt)
• 2 ss revet Parmesan (eller Pecorino Romano ost (valgfritt, unnlat å holde det veganer))
• Dash salt (eller smake)
• Dash pepper (eller smake)
• Hvordan lage det
• Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.

På samme tid, mens pastaen er tilberedt, i en separat middels gryte, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett hakkede løk, hvitløk, rosmarin, løvblad og røde pepperflak. Tilsett 2 kopper vann, soltørrede tomater, gulrøtter og garbanzo bønner, og reserver 1 kopp hele bønner.

Kok opp, rør av og til, senk deretter varmen, dekk og simer i ca 7-10 minutter. Rengjør forsiktig denne vegetabilske blandingen i blender eller matprosessor, og send den tilbake til gryten over middels lav varme.

1. Legg til kokte pasta og gjenværende hele bønner og varme opp, og legg til litt mer vann hvis suppen er for tykk.
2. Smak forsiktig med salt og pepper, smake og gril litt parmesan eller Romano ost (eller en annen hard italiensk ost) på toppen for å tjene, hvis du ikke spiser vegan.
3. Nyt din toskanske italienske hvite bønnesuppe!
4. Liker bønnesuppe? Sjekk ut disse bildene av mer enkle vegetariske bønnesupper.
5. Ranger denne oppskriften
6. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!