Generell Tso Fried Kylling Sandwich med Asiatisk Slaw

General Tso's kylling er utvilsomt en av de mest populære kinesiske takeaway-retterne her i Amerika. Selv om du kan bytte opp proteinet og bruke tofu eller svin, er det vanligvis laget med sprø biter av stekt kylling, som deretter kastes i en søt og krydret asiatisk saus og serveres over hvit eller stekt ris.

Når denne metoden brukes på store, hamrede kyllingebryst, er resultatene i utgangspunktet bedt om å bli tatt i bruk i en sandwich. Denne oppskriften, som bruker store stekte kyllingebryst doused i hjemmelaget General Tso-saus, er toppet med sprø asiatisk slaw og kremaktig Kewpie Mayo.

Og selv om den hjemmelagde sausen er bedre, vær så snill å spare deg litt tid og kjøp det ferdigpakket flaskevariet på din lokale matbutikk. Og hvis du ikke spiser kylling, vær så snill å erstatte den med stekt tofu eller en sprø svinekjøtt.

Hva du trenger

• For den stekte kyllingen:
• 1 kyllingbryst, kutt i halv og pundet ut
• 1 egg
• 2 kopper allsidig mel
• 1 spiseskje maisstivelse > 1 teskje salt
• 3 kopper peanøttolje
• For den generelle Tso-sausen:
• 1/4 kopp kyllingestamme
• 2 ss sukker
• 2 ss risvineddik
• 1 ss hoisinsaus
• 1 ss sesamolje
• 1 ss Sriracha
• 1 spiseskje mørk soya saus
• 1 ts maisstivelse
• 1 ss olje
• 1 hingst, hakket
• 1 nep ingefær, terninger > 1 hvitløk, hakket
• en håndfull ristet sesamfrø
• For asiatisk slaw:
• 1/3 kopp strimlet lilla kål
• 2 ss. ristet gulrot
• 1 spiseskje mynte, hakket
• 1 ss cilantro, hakket
• 1 ss thai basilikum, hakket
• 1/2 spiseskjeer sukker
• 1 ts gresk ingefær
• 1 ss kewpie mayo < 1 ss risvineddik
• 1 ts sesamolje
• For hele smørbrød:
• 1 brioche bolle, ristet
• 1 generell to stekt kyllingbryst
• 1/4 kopp asiatisk slaw > 1/2 spsk kewpie mayo
• Hvordan lage det
• - FOR FRIED CHICKEN -
• Varmolje til 375F.

Slå egg i en bolle. Bland mel, maisstivelse og salt i en bolle.

Dunk kylling i eggblanding, deretter melblanding, legg deretter til varm olje og stek til gyldenbrun og kylling kokt gjennom. Legg til side på et papirhåndkle.

1. - FOR DEN ALMINDELIGE TSO SAUCE -
2. Visp sammen kyllinglager, sukker, risvineddik, hoisin, sesamolje, sriracha, mørk soyasaus og maisstivelse i en middels stor bolle . Sette til side.
3. Tilsett olje til en panne og tilsett løk, ingefær og hvitløk og lag i 1-2 minutter eller til duftende. Tilsett blanding fra trinn 1 og kok opp.

La sausen lage mat i noen minutter til den er tykkere. Tilsett stekt kylling og kaste til frakk. Dryss med ristet sesamfrø og sett til side.

- FOR ASIAN SLAW -

1. Bland alle ingrediensene i en stor bolle og sett til side.
2. - FOR SANDWICH -
3. Skål boller og legg den generelle tso-stekte kyllingen på toppen av bunnen. Deretter legger du til asiatisk slaw, en drizzle of kewpie mayo og toppen bun. Server umiddelbart.