Den Franske Løkesuppe Burger med karamelliserte Løk

Denne ultra cheesy burgeren er toppet med karamelliserte løk, gruyere og comteost og smaker mye som fransk løksuppe - derav navnet.

Det er noen få triks for å få den beste smaken ut av denne burgeren, og de involverer disse tre faktorene.

en. Pass på å sprut gressmatet burgerpatty med worcestershire saus, for å skape en fantastisk umami smak og bringer ut meatiness av biffen.

2. Pass på å bruke veldig gode oster som gruyere og comte - deres karamell nuttiness er det som gjør denne burger smaken mest som fransk løksuppe. Kan du ikke finne gruyere eller comte? Prøv å bruke Wisconsin Grand Cru eller Swiss Cheese.

3. Ikke rush de karamelliserte løkene! Tålmodighet er nøkkelen for denne ingrediensen. Koking dem sakte og lav under omrøring fører ofte til en søtere mer smakfull karamellisert løk med dyp sitte smak som balanserer saltheten av de andre ingrediensene.

Hva du trenger

• 1 ss olivenolje
• 1 liten løk, tynt skiver
• 2 klyvder salt
• 1 klype røde pepperflag
• 1 ss. smør
• 1/3 pund gressmatet kjøttbiff
• 1/8 ts. salt
• 1/8 ts. hvitløkspulver
• 1/8 ts. løkpulver
• 1/8 ts. sukker
• noen få streker worcestershire saus
• 1 tykke skiver comte ost
• 2 tykke skiver gruyere
• 1 stekt hvitløk ciabatta bun

Hvordan lage det

1. Begynn med å karamellisere løkene. Tilsett olivenolje på en støpejernspanne og snu varmen til middels. Legg tynt skivede løk, salt og rød pepperflak og rør. Kok i 15 minutter, rør hvert 5. minutt eller så til de begynner å farge.
2. Tilsett deretter smøret og gjenta i ytterligere 15 minutter eller til løkene har fullstendig karamellisert og søts. Sette til side.
3. Lag burgeren din i en patty, trykk ned i midten for å lage en pute og krydret med salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og sukker.
4. Tilsett det krydret oksekjøttet på en smurt medium stekepanne og kok i noen minutter til halvveis tilberedt, så flip og koker til den når ønsket doneness. Når burgeren er ferdig, fjern den fra varmen og slå den med et par dashes av Worcestershire saus. Plasser 1 tykk stykke Comte over burger og legg lokket på skilleten.
5. I mellomtiden snu kjeksen til høy og skjær den stekte hvitløk ciabatta-bunen i halvparten.
6. Legg ett stykke gruyere på innsiden av begge halvdelene av ciabattaen og legg under broileren til ost bobler opp og brenner. Fjern fra broiler og legg til smeltet Comte burger sammen med karamelliserte løk til bun og server.