Crockpot laks med karamelliserte løk og gulrøtter

Denne deilige oppskriften på Crockpot laks med karamelliserte løk og gulrøtter er perfekt for underholdende eller på ferie. Det er overraskende hvor godt laksfiletene koker i tregkokeren - eller kanskje ikke overraskende i det hele tatt. Fuktig varme er den beste måten å lage mat på dette ømte kjøttet. Det eneste trikset er timingen. Laksen skal bare lage mat i en time eller to til den bare flager når den testes med en gaffel.

Du kan også lage laksesteker på denne måten, men siden de er tykkere, vil de ta lengre tid å lage mat. Du kan også teste etter temperatur - fisk skal tilberedes til en minimum intern temperatur på 140 ° F som testet med et termometer.

Andre matvarer kan legges til denne parabolen. Legg til noen små poteter eller creamer poteter med løk og gulrøtter for å gjøre dette til et måltid i en tallerken. Eller legg til noen frosne babyterter sammen med laksen; rør dem i løkblandingen før du legger laksen på toppen.

Du kan smake denne fantastiske oppskriften slik som helst du vil. I stedet for dillen, legg til litt timian eller bruk marjoram eller basilikum. Hvis du liker sennep, rør litt inn etter at du har fjernet laksen og før du fjerner løkblandingen. Noen grønne chiles eller jalapeño paprika ville legge til et fint spark til denne oppskriften.

Server dette matrettet med ris pilaf eller potetmos for å suge opp alle de fantastiske juicer. Nyt med et glass hvitvin.

- 9 ->

Hva du trenger

• 2 ss olivenolje
• 2 ss smør
• 4 løk, grovhakket
• 1 (16 ounce) pose gulrøtter
• 4 hvitløk, hvitløk
• 1-1 / 2 pund laksfilet eller 4 lunsfiletetter
• 1/2 teskje salt
• 1/8 teskje pepper
• 1/2 ts Slik gjør du det

Plasser olivenolje og smør i en 4-tommers crockpot. Legg løk, gulrøtter og hvitløk, rør, deksel og lag på lavt i 6-7 timer, rør en gang under tilberedningstid, til grønnsaker begynner å karamellisere. Denne blandingen kan koke opp til 8 til 9 timer hvis du er borte fra hjemmet mens maten er matlaging.

Plasser laksfileten (eller de mindre individuelle fileter) over grønnsakene i crockpotten og dryss med salt-, pepper- og dill-luke.

Dekk og lag på lav i 1 til 2 timer til lakseflak når testet med en gaffel (test om en time, hvis laks er ferdig, skru av crockpot og hold dekket til serveringstid). Hvis du lager laksfileter, må du lage dem i minst 40 til 50 minutter.

Når du er klar til å spise, legg laxen på en tallerkenplate og topp med løkblandingen.