Deemer Paturi Oppskrift

Deemer Patudi betyr egg dampet i et bananblad. Ordet patudi eller paturi refererer til stilen til å forberede fisk, reker, grønnsaker, egg i en tykk sennepsaus, pakket inn i et bananblad og dampet.

Denne duftende tallerken fra Vest-Bengal, bruker statens signatur ingrediens - sennep. Ikke la det eksotiske utseendet lure deg til å sette det inn i "for-hard-to-cook" -kurven. Du vil elske Deemer Patudi, og det er så lett å lage. Jeg coaxed min svigermor til å vise meg hvordan å lage mat det fordi dette er en av min manns favoriserte barndomsmat. Nå, selv om jeg vet hvordan jeg skal gjøre det, ber jeg henne om å lage mat når hun besøker fordi ingen matlaging sammenligner med Moms!

Bananblader kan lett bli funnet på den indiske matbutikken. De som ikke lager dem, vil ofte gjerne bestille dem for deg hvis du er villig til å vente et par dager for at de skal ankomme. Mens oppskriften min viser den tradisjonelle metoden for matlaging av pattet ved å dampe det, kan du også lage mat ved å grille pakkene på grillen din! Det går bra med vanlig kokt ris.

Hva du trenger

• 6 hardkokte egg skrellet og delvis spalt på toppen
• 3/4 kopp frisk revet kokos
• 2 ts varm sennepspasta
• 2 friske grønne chilieslits
• 1 / 2 ts sukker
• salt til smak
• 1 ss sennepolje
• bananblader å pakke inn

Hvordan lage det

1. Sett kokos, sennep og grønn chili i en matprosessor og slip deretter inn i en grov lim. Legg til svært lite vann bare hvis du trenger å bidra til å lage lim.
2. Når du er ferdig, legg til sennepolje, salt og sukker til denne pastaen. Bland til alle ingrediensene er godt blandet.
3. Legg forsiktig eggene til denne pastaen og beleg godt og tykt.
4. Vask og tørk bananbladene og legg deg ut på en flat overflate. Kutt ribben fra midten av bladet og kast bort. Klipp bladet i firkanter som er omtrent 8 "på hver side.
5. For å lage en pakke, legg et helt egg, omgitt av kokosnøtt-sennepspasta-chili-blandingen, på midten av et stykke bananblad. Legg sammen bladet i en fin pakke for å dekke egget og lim inn blandingen helt. Fest godt med kjøkkenstrengen eller bakkerens garn. Gjenta til alle eggene er oppe. de som du kan kjøpe på den asiatiske butikken) og damp dem i 15 minutter.
6. Pak pakkene og server rørene varmt med vanlig kokt Basmati-ris til et tradisjonelt bengalsk måltid eller med nyopprettede, varme Parathas for noe litt annerledes. > Ranger denne oppskriften
7. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikkert, dette vil gjøre.Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!