Sitrus Tyrkia Brine Oppskrift

Denne kalkun saltlake inneholder en hel appelsin, sitron og lime kutt opp. Dette gir en lett sitrusfarge til saltlake og en sirup som bidrar til å bære smaker i kjøttet.

Hva du trenger

• 1 liter vann
• 1 kopp salt (1 1/2 kopper Kosher eller grovt salt)
• 3/4 kopp sukker
• 1 stor lime
• 1 sitron
• 1 appelsin
• 1 løk (skåret i tykke stykker)
• 4 fedd hvitløk (knust)
• 4 løvflager
• 1 ss tømmer (tørket)

Hvordan lage det.

1. Ta 4 kopper vann og plasser i en stor gryte. Kok opp med lavt kokepunkt. Tilsett salt og sukker og rør til helt oppløst. Kutt sitron, lime og oransje inn i 1 / 8ths. Legg til resterende ingredienser. Reduser varmen til lav og dekk. La det simre i 30 minutter.
2. Hell inn i en stor gryte. Tilsett gjenværende vann (kaldt) og avkjøl til helt avkjølt.
3. Plasser fjærkre og saltlake i en stor plastbeholder. Lagres kjølig. Saltlake i 1 time per pund.

1. Skyll hele saltlake fra kalkunen grundig før du lagrer den. Ellers vil det være en salt smak for Tyrkia. Les mer om brining kalkun.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!