Enkel Apple Brine Oppskrift for Tyrkia
Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. (September 2024)
Dette er den ultimate kalkun saltlake for smak. Eplejuice i denne saltlake gir en god smak til fjærfe og er perfekt for kalkun. Kjøpe den billigste eplejuice du kan finne fordi det ikke spiller noen rolle hvor mye du bruker og du trenger mye.
Hva du trenger
- 2 quarts vann
- 2 quarts eplejuice
- 1 kopp bordssalt eller 1 1/2 kopp kosher salt
- 1/2 kopp brunt sukker
- 10 hele kryddernøtter
- 1 kanelpinner
- 1 ss peperkorn
- kant av en oransje
Slik gjøres det
- I en stor gryte kombineres salt, sukker og en kvart vann. Bring til en simmer, rør til salt og sukker er helt oppløst.
- Fjern gryten fra varme og legg til fedd, kanelpinner, pepparkorn og oransje. Tillat kjøling helt, ca 30 til 40 minutter. Tilsett gjenværende vann (kaldt) og eplejuice. Kjøl til saltlake er kjølt.
- Plasser fjærkre i en stor plastbeholder. Hell brine over toppen. Brine fjærfe i 1 time per pund i kjøleskapet.
- Skyll hele saltlake fra kalkunen grundig før du lagrer den. Dette er viktig for å hindre at kalkunen smaker for mye salt. For en mer detaljert forklaring, se min artikkel om brining av kalkun.
- Selv om denne saltlake er perfekt for kalkun eller kylling, kan du også bruke den til større svinekjøtt.
Kan jeg Brine min Tyrkia og bruke en gnist eller injeksjon?
Lær hvordan du får mest mulig ut av kalkun ved å kombinere en saltlake, gni eller injeksjons marinade, samtidig som du tar vare på å balansere smaker og salt.
Sitrus Tyrkia Brine Oppskrift
Denne citrus kalkun saltlake tilbyr tangy smak, men fungerer også for å tøffe kjøttet av fjærfeet. Unn deg smakløkene med denne tantalizing oppskriften.
Tranebær Tyrkia Brine
Denne tranebær Kalkun Brine oppskrift er perfekt for en tradisjonell kalkun middag og virkelig legger smaken til kjøttet .