Brasiliansk Banankake (Cuca de Banana) Oppskrift

Cuca de banana er en deilig godbit fra Sør-Brasil, der tyske innvandrere har lagt merke til det lokale kjøkkenet. Denne kaken har et lag med banan og en rik crumb topping, som minner om tysk streusel kake. Også navnet " cuca " kan komme fra det tyske ordet for kake - kuchen .

Men det kom til å være, denne kaken er deilig og et utmerket kryss mellom bananbrød og kaffekake. Det vil holde seg i kjøleskapet i opptil en uke (hvis det varer så lenge!).

- 9 ->

Hva du trenger

• For kake:
• 4 bananer (veldig moden, nesten svart)
• 2 bananer (moden)
• 2 kopper sukker
• 2 2/3 kopp mel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 teskjeer natron
• 1 ts salt
• 3/4 kopp olje
• 1/3 kopp vann
• 3 egg > 2 ts vanilje
• Til Crumb Topping:
• 1/4 kopp sukker
• 1/2 kopp mel
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp lysebrunt sukker
• 6 ss smør (kald)
• 1 ts kanel

Slik gjør du det

Smør sidene på en 9 eller 10-tommers fjærformspanne og rør bunnen av pannen med en sirkel av vokspapir. Forvarm ovnen til 350 grader.

1. Gjør krummetoppen:
2. Bland 1/2 kopp mel, 1/4 kopp sukker og 1/4 kopp lysebrunt sukker, kanel og 1/2 ts salt i en liten bolle. Klipp kaldt smør i små biter og legg til melblandingen. Bland smør i mel og sukker med fingrene, gni smør og tørre ingredienser sammen til smøret er godt blandet og blandingen er krummende, som et veldig grovt måltid.

Skal de 2 modne bananene i meget tynne skiver og sett til side.

1. Bland de 4 svært modne bananene i en liten bolle. Tilsett olje, vann, egg og vanilje og visp for å blande godt.
2. I en stor bolle, visp de tørre ingrediensene (2 kopper sukker, 2 2/3 kopper mel, 1 ts bakepulver, 1/2 teskjeer natron, 1 teskje salt) sammen.
3. Legg bananblandingen til de tørre ingrediensene og bland godt.
4. Plasser smeten i preparert panne. Lag bananskivene på toppen av smeten, og dryss deretter krummeblandingen over banansnittene.
5. Plasser kaken i ovnen og bake til krummeblandingen er gyldenbrun, og kaken sprer seg tilbake til berøring i midten (eller når en tannpinne satt i midten av kaken kommer tørr ut), omtrent 45 til 50 minutter.
6. Fjern kaken og kjøl deg på et stativ i 15 minutter. Fjern ringen og server varm eller ved romtemperatur.
7. 
   Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!