Amerikaner eller Svart og Hvit Cookie Oppskrift

Amerikaner er kakeaktige informasjonskapsler du finner i tyske bakerier for ettermiddagsmat. De er vaniljesmakede, med glasur på bunnen av kaken og servert opp og ned. For historien til Amerikanern i Tyskland, se nedenfor.

Hva du trenger

• Kaker:
• 9 ss / 125 gram smør (usaltet)
• 1 kopp / 200 gram sukker
• 1/4 ts salt
• 3 store egg > 1 kopp / 250 ml melk
• 2 spiseskjeer melk
• 1 ss rom (eller 1/4 ts rom ekstrakt)
• 1 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ss vaniljesukker)
• 3 1/2 kopp / 450 gram mel
• 2 ts bakepulver (dobbeltvirkende)
• Glaze:
• 1 kopp / 120 gram sukker (pulverisert)
• 2 ss rom (eller Grand Marnier)
• Sjokoladeglas :
• 4 gram / 100 gram sjokolade (mørk)
• 2 ts smør
• 2 ss vann (varm)
• 1/2 kopp sukker (pulverisert)

Hvordan gjøre det

Det er to teorier om hvordan de kom til å bli navngitt amerikaner. Enten ble de brakt til Tyskland av GI etter krigen, eller de ble kalt Ammoniakaner for ammoniumhydrogenkarbonat, eller "Hirschhornsalz", som ble brukt som leavening agent. Dette virker som en strekk for mange mennesker.

Det er kjent at New York City har samme informasjonskapsler kalt "Black and White", og de kan først ha reist til USA med jødiske innvandrere før de reiser tilbake til Tyskland.

De siste tiårene har de falt sjokoladeglasur til fordel for en all hvit glasur.

Kokdeig

Kremsmør og sukker. Tilsett egg, en om gangen, bland godt etter hver.

1. Tilsett 1 spiseskje vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakte pluss rom eller rum-smak, hvis ønskelig.
2. Siv melet med 2 ts bakepulver, og legg deretter mel til smeten i tre deler, vekslende med melken. Bland godt etter hvert tillegg.
3. Munn ca 1/4 kopp på et kakeblad (ca. 6 til et ark) og bake ved 350 ° F i 20 minutter.
4. Når du er fortsatt varm, spred undersiden med en glasur av pulverisert sukker blandet med rom og vann.
5. Andre valg: fordel den ene halvdelen med sukkerglasur og den andre halvdelen med smeltet sjokoladeglasur.

Sjokoladeglas

Smelt sjokolade og smør på 45 sekunder i mikrobølgeovnen, rør etter hvert 15 sekund.

1. Rør i pulverisert sukker, legg deretter til nok varmt vann til å tynne og slå med en skje til glasset er glatt.
2. Spis fersk.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!