Stoppet Peppers med Bulgur og Basil

På gresk: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, sier: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree

Bulgur har en nøtaktig smak og det er et herlig tillegg til smaker i denne oppskriften som inkluderer tomater, fersk persille og fersk basilikum. Hold dine friske tomater til salater og bruk hermetiserte tomater med deres juice for fyllingen, og kle opp bordet ditt med farge ved å velge paprikafargene du ønsker - grønn, rød, gul og / eller oransje.

Nyt denne greske fyllte paprika med Bulgur oppskrift!

Hva du trenger

• 6 store paprika (noen farge eller 10-12 mellomstore pepper)
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/2 kopp løk (revet)
• 1 kopp bulgur (eller parboiled krakket hvete)
• 1 kan / 14. 5 oz tomater (hakket, vanlig eller stuet)
• 1 3/4 kopp vann
• 1 ts salt salt
• 1/4 teskje pepper
• 1/2 kopp persille (flatt blad, friskt og fint hakket)
• 1/3 kopp basilikum (fersk og finhakket)
• 1/2 kopp vann

Hvordan lage det

Kutte en 1/2 til 3/4-tommers hette på toppen av paprika. Skru ut og kast bort frø og eventuell overskudd av hvit masse. Skyll godt og sett til side for avløp. Hold lokket.

I en skillet, sauté løk i olivenolje i 1-2 minutter. Tilsett bulgur og rør til å belegge med olje. Rør i hermetiserte tomater med juice, 1 1/2 kopper vann, salt og pepper, og kom med koking over middels varme. Kok i 10 minutter, omrør ofte.

Rør i persille og basilikum for å distribuere brønnen og fjern fra varmen. La hvile i 5 minutter.

Forvarm ovnen til 350 ° F (175-180 ° C).

Bruk en teskje og legg paprikaene løst til innen 1/4 tommers toppen.

Legg peppers oppreist i en bakervarer, for å passe tett, så de ikke vil tippe. Legg dekslene på toppen, legg til 1/2 kopp vann til bunnen av fatet, og lag i en ovn på 175 ° C i 1 time 15 minutter, eller til paprikaene er mykret etter ønske.

• Merk: Hvis dekslene begynner å bli for mørke, dekk laken løst med folie for resten av tilberedningstiden.

Tillat å kjøle seg ned og servere. Fyllte paprika er vanligvis nytes ved romtemperatur.

Serveringsforslag: Lekkert med en side av fetaost og litt sprø landbrød.

Baking Pan Size: Hvis bakervarmen er for stor, legg paprika smidig i den ene enden av parabolen og krym sammen litt bakeparvpapir for å fylle det tomme rommet, slik at peppene vil holde seg oppreist under tilberedningen. Pergamentpapiret påvirker ikke smaken.