Krympet Red Cabbage Salad Recipe

Denne Crunchy Red Cabbage Salad, med bidrag fra engelske venner av Giora Shimoni, som flyttet til Israel, er velsmakende, sunn og lett å forberede. Hummuspinner, tørket tranebær og cashewnøtter er alle valgfrie tillegg, ettersom salaten er god selv uten disse godbitene.

Miri's Recipe Testing Notes og Tips:

På dressingen i den opprinnelige oppskriften spesifiserte ikke eddiktype, men eplecidereddik produserte gode resultater.

Den opprinnelige dressingoppskriften inkluderte 1/2 kopp eddik, 1/2 kopp sukker, 1/4 kopp olje og 1/4 kopp soya saus. Jeg fant disse proporsjoner laget for en veldig søt dressing som var høy i natrium. Jeg justerte proporsjonene nedenfor for å gi salaten en sunnere ernæringsprofil, og la smaken av kål, scallions og tranebær skinne gjennom.

Oppskriften krever kakekjøtt, men du kan også rive den med en matprosessor eller stor kokkens kniv hvis du foretrekker salatsløk.

Hva du trenger

• 1 mellomstor rødkål (ytre blader fjernet, trimmet og grovt hakket)
• 5 skaller (trimmet og skiver)
• 1/2 kopp eplecider eddik
• 1/4 kopp sukker
• 1/4 kopp nøytral olje (som canola eller grapeseed)
• 2 ss soyasaus (redusert natrium er ok)
• Valgfritt: hummuspinner (som Bissli )
• Valgfritt: Tørket tranebær
• Valgfritt: Cashew nøtter

Hvordan lage det

1. I en stor bolle, kaste sammen den hakkede kål og scallions.

2. I en liten bolle, visp eddik, sukker, olje og soyasaus. Hell dressingen over kål- og scallionblandingen. Bland godt, dekk og kjøle inntil det er klart for servering. (Merk at selv om du kan servere det med en gang, er salaten best når kålen marinerer i dressingen i noen timer eller over natten først.)

3.

Rett før servering, legg til hummuspinner, tranebær og / eller cashewnøtter hvis du bruker. Toss igjen for å belegge alle ingrediensene i dressingen.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!