Vanlige bulgarske oster og meieriprodukter og oppskrifter
Geography Now! Austria (September 2024)
Bulgarsk Kashkavalost
Kashkaval er Bulgariens populære gule, halvhårde ost laget av fårmelk som kan være krydret eller blid og er typisk alderen i seks måneder. Det er flott for grating, matlaging og smelting, og ligner på italiensk Pecorino Romano eller gresk kasseri, men kan smake på ulike måter som provolon og til og med skarp blåttost (uten noen form for mugg).
Bulgarsk Brinzaost
Brinza er en annen populær ost i Bulgaria.
Det er en salmeløs ost som ligner på bulgarsk feta ( sirene / sirenje ) som er spredbar når den er ung og smuldrende når den er eldre. Det er godt i salater eller smeltet.
Bulgarisk Siren eller Fetaost
Bulgarisk fetost (Sirene) er en fersk, mykbredd ost laget av sauer, geit eller kumelk og som anses av noen å være bedre enn gresk eller fransk fet. Det er også kjent som "hvite brine sirene." Den har en sterk aroma og en salt, skarp smak. Sirene sies å ha sitt opprinnelse i Trakia-regionen i Sør-Bulgaria. Den brukes i alt fra shopska salata til smakfulle banitza .
Bulgarsk Urdă Ost
Urdă er en type tradisjonell myk hvit ost laget av vassle som er det flytende biproduktet av andre ostevarer ved hjelp av ku, geit eller fåremelk. Det er oppvarmet og ofte støpt til en halv rund form. Den har en kornete, smuldrende men silkeaktig tekstur og behagelig smak.
Bulgarsk yoghurt
Bulgarsk yoghurt er legendarisk for sine helsemessige fordeler.
Kjent som kiselo mliako (denne bokstavelig talt betyr sur melk), er dette spesielle yoghurtproduktet skapt av lactobacterium bulgaricum bakteriene, en som vokser ingen steder i verden, og det er derfor noen sier det er det beste -tasting av yoghurt i verden. Bulgariere bruker yoghurt i alt fra suppe til dessert og drikker den i en drikkevare kjent som ajran , kjent som ayran i Tyrkia og andre steder.
Bulgarsk ostrecept
- Bulgarisk stekt ostrecept : Denne kjempestorske oppskriften ligner på Bulgarsk ost Banitza Oppskrift en fylt og rullet blintz. I denne smakfulle oppskriften er den fylt med ost, men dessertbanitzer finnes også.
- Bulgarsk Shopska Salad Oppskrift: Denne forfriskende salaten
- er en ikonisk bulgarsk mat som oppsto med Shopi-folkene i Sofia-regionen, og dermed navnet shopska . Bulgarske Fried Peppers med Oste Oppskrift: Ristede paprika er fylt med en ostblanding og deretter panert og pannestekt.
- bulgarsk ostebrødrecept: kjent som
- s gotovo testo er laget av tynne ark med magert hvittbrøddeig børstet med smeltet smør og deretter lagd med bulgarsk fetaost . Bulgarske poteter au Gratin Oppskrift: Dette kan gjøres med bulgarsk feta, bondeost eller kremt ost. Osten og egg kombinasjonen gjør en vakker soufflé på toppen.
Bulgarske desserter - oppskrifter og beskrivelser
Bulgarske desserter spenner fra det enkle til det utførlige og har blitt påvirket av Hellas , Tyrkia, Østerrike og Tyskland. Se oppskrifter og tradisjoner.
Vanlige bulgarske pølser og beskrivelser
Bulgarske pølser er så mange som smaker som påvirker bulgarsk mat og inkluderer lukanka, nadenitzi , sudjuk og kebabche.
Oppskrifter med meieriprodukter uten sjokolade Cheesecake
I motsetning til de fleste veganske ostekakeoppskrifter som bruker tofu, denne laktosefrie sjokolade-ostekakeoppskriften bruker melkefri kremost for en rik smak.
