Georgias polske pierogi deig oppskrift

Denne oppskriften på polsk pierogiedeg er fra min venn Georgia, som arvet den fra sin far. Det er uvanlig ved at det krever kyllingbestand. Ikke slå den til du har prøvd det. Den resulterende deigen er glatt og smidig. Den kan brukes til søte eller smakfulle pierogi fyllinger.

Hva du trenger

• 2 store egg
• 5 ss fløte
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1 ts salt
• 3/4 kopp kjøttkraft (kylling)
• 4 kopper mel (all-purpose)

Slik gjøres det

1. I en stor bolle kombineres egg, rømmeolje, salt og kyllingbuljong til det er godt blandet. Tilsett mel og knead for hånd eller i stativblander til deigen er glatt. Wrap med plast og la hvile minst 10 minutter. Fyll med din favoritt pierogi fylling.
   
2. Følg disse trinnene for rulling, fylling og matlaging pierogi.